Рисове молоко: рецепт, який поліпшить ваше здоров’я, настрій і зовнішній вигляд

Цей незвичайний продукт готується всього з двох інгредієнтів.
Рисове молоко — це смачний і корисний напій з перемеленого рису і води. Він може стати непоганою альтернативою звичному коров’ячого молока, особливо для тих, хто страждає непереносимістю лактози, дотримується посту або не їсть продукти тваринного походження з етичних або інших причин.
Рисове молоко можна пити в чистому вигляді, додавати в каву, смузі та десерти, а також використовувати в косметичних цілях.
У чому користь рисового молока
1. Воно гіпоалергенний
У деяких людей буває алергія на сою, кокос і горіхи, з яких теж роблять молоко. Алергія на рис зустрічається набагато рідше, тому рисове молоко вважається найбезпечнішою Nutritional rice milk production альтернативою як іншого рослинного, так і тваринного молока.
2. Воно заряджає енергією
В 100 мл рисового молока міститься Basic Report: 14639, Beverages, rice milk, несолодкий більше 9 г вуглеводів. Вони забезпечують організм необхідною енергією, тому випитий з ранку стаканчик рисового напою непогано вас підбадьорить. Так не варто робити діабетикам, але про це трохи нижче.
3. Воно підвищує імунітет
Оскільки в рисовому молоці немає лактози Review article: lactose intolerance in clinical practice – myths and realities , воно легше засвоюється травною системою. Це позитивно впливає на мікрофлору кишечнику, яка допомагає боротися з інфекціями та вірусами і підвищує імунітет Introduction to the human gut microbiota .
4. Воно покращує шкіру
Рисове молоко в чистому вигляді і маски на основі цього продукту допомагають зберегти еластичність шкіри, вирівняти її тон і освітлити темні плями.
У чому недоліки рисового молока
1. В ньому мало поживних речовин
Натуральне рисове молоко містить Nutrition facts label for Rice Milk мало вітаміну с, кальцію, заліза і натрію. Крім того, в ньому практично немає білка Protein malnutrition due to replacement of milk by rice drink . Однак виробники пакетованого рисового молока дуже часто збагачують його необхідними вітамінами і мікроелементами — про це має бути зазначено на упаковці.
2. Воно не підходить для дитячого харчування
Із-за недостатнього The nutritional limitations of plant-based beverages in infancy and childhood. кількості поживних речовин рисовий напій не може замінити коров’яче молоко в раціоні маленьких дітей.
Крім того, в рисовому молоці є трохи миш’яку Total arsenic in rice milk . Він потрапляє в рис через грунт або воду для поливу. За запевненням FDA Statement on Testing and Analysis of Arsenic in Rice and Rice Products американського Управління по санітарному нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів, це не небезпечно для здоров’я. Однак дітям віком до чотирьох років, а також вагітним жінкам не слід пити занадто багато напою з рису.
3. Воно не рекомендується діабетикам
Рисове молоко має високий International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2008 глікемічний індекс — 86 ± 7. Крім того, як вже було сказано, в ньому багато вуглеводів. Тобто, якщо пити багато рисового молока, рівень цукру в крові може підвищитися.
Пам’ятайте, що у всьому потрібно знати міру. Більшості людей склянку рисового молока принесе набагато більше користі, ніж шкоди. Особливо якщо воно виготовлено з високоякісного рису за правильної технології.
Як приготувати рисове молоко
thedailymeal.com
Інгредієнти
100 г рису (підійде і білий, бурий, проте молоко з бурого рису вийде більш насиченим);
950 мл води + трохи для замочування.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде близько 900 мл рисового молока.
Приготування
Для початку добре промийте рис. Щоб надати готовому напою більш яскравий аромат, обсмажте крупу на середньому вогні до золотистого кольору. Замочіть рис на ніч, повністю покривши водою.
Потім злийте воду і ще раз добре промийте зерна. Покладіть рис в блендер, додайте ? частини води і подрібнюйте пару хвилин.
Рисове молоко саме по собі досить солодке, але можна все-таки додати до нього трохи меду або цукру для смаку, а також корицю або ванілін для приємного аромату.
Перелийте суміш у каструлю і дайте їй загуснути на середньому вогні, постійно помішуючи. Зніміть з плити і, не перестаючи помішувати, поступово влийте воду, що залишилася.
Процідіть молоко і перелийте в банку з щільною кришкою. Зберігати рисове молоко потрібно в холодильнику не більше 4-5 днів, а перед вживанням — збовтувати.
Читайте також
Що пити замість коров’ячого молока і навіщо це потрібно спортсменам >
РЕЦЕПТИ: Домашній кокосове молоко >
РЕЦЕПТИ: Мигдальне молоко >