Робот-автомат “Альфа” може виробляти шість гамбургерів за хвилину

Цього тижня компанія з Сан-Франциско під назвою Momentum Machines розробила новий тип роботизованої складальної лінії, яка може виробляти приблизно 360 гамбургерів щогодини. Пристрій під назвою Alpha machine був розроблений для заміни всіх кухарів, які готують гамбургери в ресторані або закладі швидкого харчування. Гіпотетично, ресторан швидкого харчування може також розмістити цифрові сенсорні панелі зі зчитувачами кредитних карток і банкомати на прилавку, щоб усунути всіх касирів. Споживач просто робив би замовлення через сенсорний екран і чекав би, поки замовлений гамбургер з’явиться в кінці конвеєра, ймовірно, з номером замовлення.

Представники Momentum Machines стверджують, що гамбургер Alpha перевершує традиційний гамбургер з фаст-фуду завдяки більш якісним інгредієнтам. Після розміщення замовлення м’ясо подрібнюється і штампується машиною. Клієнт також може зробити замовлення на різні види м’яса, а також на різні розміри. Компанія також планує використовувати куряче м’ясо та рибу для тих, хто намагається відмовитися від яловичого фаршу.

Коли бургер збирається, начинки, такі як помідори і солоні огірки, нарізаються на замовлення, замість того, щоб сидіти в контейнері і мокнути, як у типовому ресторані швидкого харчування. Всі начинки завантажуються в прозорі пластикові тюбики і випускаються на бургер, коли він проходить через конвеєр. Начинки в поточній ітерації машини включають нарізаний салат, цілі помідори, цибулю і мариновані огірки.

• Роботи всюди: Машини, які вирощують, готують і подають їжу
• З’являються автомати з продажу піци, і вони ідеально підходять для епохи пандемії
• Я спробував бутерброд з солониною на рослинній основі, і він нічим не поступався справжньому

Творці пристрою Alpha вважають, що типовий ресторан швидкого харчування зможе усунути майже $135 000 на рік витрат на робочу силу на додаток до значного скорочення управлінських завдань. Концептуально, машина потребує лише того, щоб хтось завантажував нові інгредієнти в пристрій, а також підтримував чистоту інтер’єру під час простою. Це дозволить власникам бізнесу інвестувати у більш якісні, свіжі інгредієнти та створювати набагато смачніший продукт, заощаджуючи при цьому гроші.

Крім ресторанів, співробітники Momentum Machines вважають, що пристрій може бути встановлений в продуктових вантажівках, аеропортах, магазинах і, можливо, в торгових автоматах самообслуговування.

Наступна ітерація роботизованої складальної лінії буде включати в себе експертні технології, які призначені для приготування бургерів до досконалості і збереження всіх соків, що містяться в м’ясі. Компанія планує запустити мережу ресторанів для тестування концепції

Однією з очевидних переваг використання роботизованої складальної лінії Alpha для створення гамбургерів є те, що їжа не буде зіпсована випадковими волосками або покрита випадковим чханням хворого працівника. Проте, завжди існує ймовірність того, що пристрій вийде з ладу. Без працівників, які могли б підкинути котлету на гриль, заклад швидкого харчування просто закрився б, доки не буде відремонтовано апарат. Однак, якщо співробітники компанії Momentum Machines досягнуть надзвичайного успіху у відтворенні популярних рецептів гамбургерів, що продаються у великих закладах швидкого харчування, ця технологія може замінити сотні тисяч працівників у франчайзингових закладах по всій країні.

Рекомендації редакції

• Пропуск в стилі Xbox Game Pass від Taco Bell дозволить за 10 доларів на місяць щодня класти тако у ваш живіт
• Усередині квест на 3D-друк ідеально смачного стейка
• Робот Flippy, що перевертає бургери, змінює обличчя фаст-фуду, яким ми його знаємо
• Фальшиве м’ясо приходить у священну індустрію: Єврейська забігайлівка в Нью-Йорку
• Робот-фрі-кухар Flippy отримає макіяж, який зробить його ще кориснішим

Source: digitaltrends.com