Саме те, що потрібно вашому холодильнику: Спеціальна ультрафіолетова кімната для полуниці

Вам знайоме це відчуття: Це не-голодне, але щось на кшталт голодного бажання, яке змушує вас спотикатися біля холодильника, щоб перевірити, що там є, щоб перекусити. Зрештою, ви купили полуницю на днях і ще не встигли її з’їсти, і чим більше ви про це думаєте, тим більше вам здається, що полуниця зараз дуже смакує. Потім ви відкриваєте дверцята холодильника і згадуєте, що, можливо, ви купили полуницю трохи раніше, ніж “на днях”, і тепер вона зіпсувалася. Знаєте, що могло б врятувати цю полуницю від викидання? На думку вчених, “трохи ультрафіолетових променів”.

Проблема з цим рішенням – науково доведено, що воно збільшує термін зберігання полуниці на 100 відсотків – полягає в тому, що в той час як опромінення фруктів бактерицидним ультрафіолетом незабаром після збору врожаю може збільшити їх довговічність, вплив такого світла не має такого ж ефекту для людини. Лампи, які були б потрібні для цього, містять ртуть і тому небезпечні для людського організму.

Науковець з Лабораторії харчових компонентів і здоров’я Міністерства сільського господарства США в Белтсвіллі, штат Меріленд, вирішив знайти спосіб обійти цю проблему. Стівен Брітц надихнувся рішенням, яке він знайшов у програвачах Blu-ray, і вирішив перевірити, чи можна використовувати в холодильниках ультрафіолетові світлодіоди, які ефективніше працюють при низьких температурах, ніж традиційні ультрафіолетові лампи, і містять менше ртуті, натомість.

• Немає ґрунту? Не проблема. H2Grow може вирощувати культури практично будь-де
• Немає місця для акваріума та саду? Компактна екосистема Malawi дає вам і те, і інше
• Підключений внутрішній гриль гарантує, що ваші страви завжди будуть приготовані досконало

Працюючи з технічними фахівцями компанії Sensor Electronic Technology, що базується в Південній Кароліні, виробник світлодіодів, Брітц створив прототип системи, який був протестований на звичайній полуниці, придбаній в магазині і зберігалася в звичайному холодильнику при 95-відсотковій вологості. На подив багатьох, прототип спрацював; після дев’яти днів зберігання – вдвічі більше, ніж у більшості полуниць, – полуниця виглядала такою ж свіжою, як і до того, як її помістили в холодильник.

Для Брітца цей прототип є лише початком технології, яка може змінити життя в холодильнику для всіх видів продуктів харчування. “Теоретично, ви зможете зробити це і з іншими фруктами”, – сказав Бріц в інтерв’ю New Scientist, описуючи потенціал окремого місця для зберігання в майбутніх холодильниках, яке міститиме ультрафіолетові світлодіоди для збереження свіжості продуктів харчування. Місце для зберігання, звичайно, буде захищене від ультрафіолету, щоб запобігти будь-яким пошкодженням інших продуктів харчування, які не настільки стійкі до ультрафіолетового випромінювання.

Br

Source: digitaltrends.com