Скільки овочів і фруктів потрібно з’їдати щодня, щоб бути здоровим

Вчені з’ясували, скільки порцій овочів і фруктів ми повинні з’їдати, щоб продовжити своє життя, і в якому вигляді їх краще вживати.
Раніше вважалося, що людині потрібно п’ять, сім або навіть десять порцій (за одну порцію прийнято вважати 80 г) щодня. Але в ході нового дослідження Fruit, vegetable, and legume intake, and cardiovascular disease and deaths in 18 countries (PURE): a prospective cohort study. з’ясувалося, що в день нам достатньо 3-4 порцій фруктів, овочів і бобових.
Вчені проаналізували дані про харчування і стан здоров’я більше 135 000 чоловік зі всього світу, за якими спостерігали протягом 7 років. Кількість з’їдених ними фруктів, овочів і бобових порівняли з рівнем смертності. Вчені врахували такі чинники, як вік, стать, початковий стан здоров’я, фізична активність, а також споживання м’яса та зернових.
Рівень смертності був на 22% нижче серед тих людей, які щодня з’їдали 3-4 об’єднані порції, ніж серед тих, хто з’їдав менше однієї порції овочів і фруктів на день.
У цьому дослідженні вчені вважали 375 г за три порції — трохи більше, ніж у попередніх рекомендаціях, згідно з яким майже стільки ж (400 г) складає вага п’яти порцій. Але вираховувати грами зовсім не обов’язково, можна виміряти порції в склянках.
В залежності від віку і статі рекомендується щодня з’їдати 1,5–2 склянки фруктів і 2-2,5 склянки овочів.
Проведене дослідження також встановило цікавий факт. Споживання більше чотирьох порцій в день не робить істотного впливу на тривалість життя. Іншими словами, з’їдені 800 г овочів і фруктів принесуть трохи більше користі, ніж 400 р.
Крім цього, вчені з’ясували, що сирі овочі набагато ймовірніше зменшують ризик передчасної смерті, ніж приготовлені.
Якщо ви хочете довше залишатися здоровими, енергійними і креативними, мати міцний сон і бути в гарному настрої, обов’язково додайте в свій щоденний раціон фрукти і овочі. Це допоможе запобігти багато захворювань, у тому числі й онкологічні.