У найновішому ресторані Бостона всі кухарі – роботи

Коли ви подивитесь на те, скільки стартапів пропонують добре укомплектовані кафетерії серед пільг для своїх співробітників, не буде великим здивуванням почути, що люди, які працюють в технологічній галузі, люблять їжу. Але чи багато з них люблять її настільки, щоб відкрити власний ресторан? Щонайменше четверо: Нещодавні випускники Массачусетського технологічного інституту Брейді Найт, Майкл Фарід, Люк Шлютер і Кейл Роджерс. Нещодавно вони відкрили новий ресторан швидкого харчування під назвою Spyce. У чому його фішка? У тому, що вся кухня укомплектована роботами.

Відкритий у центрі Бостона, Spyce пропонує півдюжини страв у латинському, середземноморському і азіатському стилях. Ціни починаються від 7,50 доларів за миску. Поясненням такої бюджетної ціни є те, що використання роботів для приготування їжі дозволяє економити на витратах. Ці заощадження потім передаються безпосередньо клієнту, який отримує високотехнологічне обслуговування, не завдаючи шкоди своєму гаманцю.

“Хоча ми очікували, що спочатку багато людей прийдуть в ресторан через новизну робота, реальна перевага нашої роботизованої кухні полягає в якості страв, які ми можемо подавати”, – сказав співзасновник і провідний інженер-електрик Брейді Найт в інтерв’ю Digital Trends. “Оскільки наш робот виконує порціонування і приготування їжі, ми можемо гарантувати, що страви готуються послідовно і точно. Ще однією перевагою є те, що наша технологія дозволяє співробітникам зосередитися на створенні більш значущих зв’язків з нашими гостями”.

• Забудьте про роботу з дому. Британці запропонували роботу в пабах на зиму
• Amazon купить виробника роботів-пилососів iRobot за $1,7 млрд
• Чи може робот-пилосос працювати як очищувач повітря?

Коли клієнти заходять в Spyce, їх зустрічає людина-гід, яка показує їм кіоск з сенсорним екраном, де вони можуть зробити своє замовлення. Потім це замовлення надсилається на кухню, яку бачать клієнти, де їжа готується роботами. Нарешті, воно передається людині, яка додає гарнір, наприклад, кінзу або розкришений козячий сир, перед тим, як віддати його клієнту.

Однак не варто турбуватися про брак досвіду шеф-кухаря. Роботи Spyce точно виконують рецепти, створені Семом Бенсоном зі знаменитого кафе Boulud. До складу консультативної ради компанії також входить шеф-кухар Даніель Булуд, володар зірки Мішлен, який погодився взяти участь у роботі після демонстрації робота в дії.

“Керувати рестораном досить складно, – визнав Найт. “Це галузь з низьким рівнем рентабельності, високим рівнем плинності кадрів і невеликим правом на помилку. Хоча я не можу говорити про індустрію в цілому, наша технологія дозволила нам доставляти неймовірні страви за $7,50 і подавати їх стабільно. Ми раді бути частиною індустрії і рости разом з нею”.

Рекомендації редакції

• Нам подобається це офіційне ігрове крісло McDonald’s – McCrispy Ultimate
• Чи перетворить покупка Amazon iRobot вашого Roomba на шпигуна?
• Привітайтеся з Proteus, найдосконалішим складським роботом Amazon
• Цей автомат з продажу бургерів – це ресторан в мініатюрі
• Додаток робить фритюрницю Breville Joule Oven Air Fryer Pro по-справжньому розумною

• Новини
• Розумний будинок
• HBO Max
• Що буде далі: Як технології допомагають суспільству відкритися після коронавірусу

Source: digitaltrends.com