Вчені, можливо, придумали, як зробити пиво майбутнього ще більшим

Отримати ідеальну голову на пінту пива, можливо, не найактуальніша проблема, з якою зіткнеться світ в останні дні 2019 року. З іншого боку, це, безумовно, може зробити деякі інші проблеми тимчасово більш керованими. Принаймні, це пояснення, з яким я збираюся пояснити роботу вчених у Великобританії, Німеччині та Франції. У гонитві за ідеальною пінтою вони досліджували, як можна використати фізику для того, щоб дати любителям пива покращену версію їхнього улюбленого зернового алкогольного напою – з голівкою, яка опускається до самого дна келиха.

Оскільки хороша головка допомагає вивільнити аромати пива, а також забезпечує приємне відчуття у роті, це нововведення, швидше за все, знайде набагато більше схвалення громадськості, ніж роботи-вбивці або дедалі більш всюдисущі технології спостереження.

Обстрілюючи пучками нейтронів рідини, що використовуються для виготовлення піни, вчені, які брали участь у дослідженні, отримали нову інформацію про те, як добавки впливають на структуру бульбашок, що утворюють піну в рідині. Ці знання можуть бути використані для створення більш стійкої піни, яка не лопається.

• SodaStream Art робить коктейлі та газовану воду
• Ця розумна кружка буквально світиться, щоб дати вам знати, наскільки вона гаряча
• Цей штучний “ніс на чіпі” може винюхувати вино, каву та шкідливі гази

“Подібно до того, як ми бачимо світло, що відбивається від блискучого предмета, і наш мозок допомагає нам ідентифікувати його за зовнішнім виглядом, коли нейтрони відбиваються від рідини, на яку вони спрямовані, ми можемо використовувати комп’ютер, щоб розкрити важливу інформацію про її поверхню”, – сказав провідний дослідник доктор Річард Кемпбелл з Університету Манчестера в своїй заяві. “Різниця полягає в тому, що інформація знаходиться на молекулярному рівні, який ми не можемо побачити очима”.

Нейтронний обстріл проводився в Інституті Лауе-Ланжевен у Франції. Цей інститут має один з “найінтенсивніших” нейтронних реакторів у світі для використання міжнародною науковою спільнотою. “Лише завдяки використанню нейтронів на провідному світовому об’єкті стало можливим досягти цього прогресу, – продовжив Кемпбелл. “Тому що тільки цей метод вимірювання міг сказати нам, як різні добавки розташовуються на поверхні рідини, щоб забезпечити стабільність пінопластової плівки”.

Не хвилюйтеся, якщо ви не любитель пива. Дослідження може мати й інші застосування. Це включає в себе поліпшення вершкового топінгу на білій каві, створення кращих шампунів і протипожежної піни, або навіть розробку піни, що вбирає нафту, для боротьби з екологічними катастрофами.

Рекомендації редакції

• Пивовар перетворює відходи пивоваріння на джинсову тканину
• Drinkworks Home Bar Classic робить коктейлі, не займаючи багато місця на полиці
• У нас є технологія для боротьби з п’яним водінням, але невидимі сили стримують її
• White Castle інвестує в роботів для перевертання бургерів, щоб зробити фаст-фуд ще швидшим
• Приголомшливі наслідки: Смартфони незабаром можуть використовувати нашу ходу, щоб визначити, чи ми п’яні

Source: digitaltrends.com