Чізкейк «Апельсин в цятку»

Хочу познайомити вас з незвичайним, на мій погляд, варіантом цього улюбленого всіма нами сирного пирога, рецепт якого виявила на одному з швейцарських сайтів. Дуже рекомендую вам спробувати цей досить простий у приготуванні, але напрочуд насичений смаками і гармонійний чізкейк з апельсиновим варенням і маком. Інгредієнти: солодке печиво – 180 г,масло вершкове – 90 г,мелений мак – 100 г,апельсинове варення з цукатами – 6 ст. л. Сир вершковий – 340 г,сир 18% – 250 г,сир знежирений – 160 г,яйце – 4 г,цукор – 120 г,пшеничне борошно – 3 ст. л. Апельсиновий сік – 5 ст. л. Рецепт: Печиво покрошим. Для коржа змішаємо 75 г маку з крихтою печива і додамо м’яке вершкове масло. Вымесим до однорідності і додамо в отриману крихту 2 ст. Л. холодної води. Викладемо тісто в змащену маслом форму діаметром 24 см, утворюючи досить високі бортики. Приберемо форму в холодильник на півгодини. Духовку розігріваємо до 160°С. сир Взобьем з вершковим сиром. Додамо 2 ст. Л. апельсинового варення, апельсиновий сік, 25 г маку, яйця і цукор, перемішати міксером до однорідності, введемо борошно і вже вручну все перемішаємо. На корж викладемо рівним шаром 4 ст. Л. апельсинового варення. Виллємо сирно-вершкову масу на корж. Поставимо в духовку на нижню полицю на півтори години (за годину стоїть наш пиріг накрити пекарської папером), потім вимкнемо духовку і залишимо наш чізкейк всередині ще на годину. Виймемо, повністю дамо охолонути і тільки потім винесемо чізкейк з форми. Краще всього дати нашому пирога ще деньок постояти в прохолодному місці і тільки потім подавати його. Приємного апетиту!