| Тірамісу-одне з
найзнаменитіших італійських страв. Для приготування класичного тірамісу
необхідні mascarpone (маскарпоне) – молодий м’який сир з додаванням сметани
або вершків і savoiardi – повітряне пористе печиво у формі трубочок. Однак
існує безліч варіантів з додаванням фруктів, ягід, шоколаду і різних
алкогольних напоїв. Крім того, є чимало рецептів смачних тортів з тією ж
назвою, для яких використовується крем на основі сиру маскарпоне і бісквітні
коржі. Якщо ви не змогли купити маскарпоне, то для торта або десерту
використовуйте суміш з ніжного вершкового сиру або жирного сиру з додаванням
вершків, масла або молока.
Інгредієнти: лимони – 2 шт. Чорниця – 4 шт. Вода – 4 ст. л. нежирний
йогурт – 500 г,печиво – 85 г Рецепт: З лимонів натріть 1,5 ч. Л. цедри і
видавіть 0,25 ст. соку. У каструльці змішайте 1,5 ст. чорниці, 0,25 ст. цукру
і 1 ст. Л. води. Поставте на середній вогонь і готуйте 5 хвилин: чорниця
повинна стати м’якою, а сироп – загуснути. Перекласти в миску і додати 1,5
ст. чорниці. Залишити в стороні. Лимонний сироп: змішайте 0,25 ст. цукру і 3
ст. Л. води, додайте 3 ст. Л. лимонного соку і 1 ч. Л. цедри лимона.
Проваріть суміш на вогні, поки цукор не розчиниться. У мисці змішайте йогурт
з 0,25 ст. цукру, 1 ст. Л. лимонного соку і 0,5 ч. Л. цедри. У форсу
викладіть половину печива і полийте половиною порції лимонного сиропу.
рівномірним шаром викладіть чорничну суміш, а зверху – печиво, що залишилося.
Полийте сиропом і покрийте йогуртовим кремом і поставте в холодильник на ніч.
Перед подачею прикрасьте тірамісу чорницею і м’ятою. |