| Всім відомо, що
Нормандія славиться яблуками і сиром. Найкращий сир у Франції роблять в
Нормандії. Там багато лугів і корів на цих луках. Там дуже красиво. Цей
десерт від Нормандського шеф-кухаря. Смак звичайно для цінителів сирів.
Вийшло солоно-солодко. Моїм сподобалося. У моїй грубці чомусь не зазолотилося
тісто. Смак сиру чудовий. Для сміливих гурманів ділюся рецептом. Інгредієнти: сир – 125 г,яблука – 1 шт.
Мед – 2 ст. л. Яйце – 1 шт. Тісто листкове – 85 г,масло вершкове – 20
г,цукрова пудра – 3 ст. л. Рецепт: Ось наші продукти. Розрізати сир на 4-ри
гуртка. Помити і розрізати яблуко на 4-ри гуртка і вирізати серцевину.
Вершкове масло розтопити і обсмажити яблука по 3 хвилини з кожного боку на
великому вогні. Відокремити білок від жовтка. Білок збити з 1,5 ст. ложки
цукрової пудри в меренговую масу. Горіхи подрібнити. Я загортаю їх в рушник і
молотком для відбивних колочу по них. Тісто розкачати тонко. Воно повинно
бути смужкою шириною на висоту нашого десерту, шириною приблизно 6см.
довжиною – щоб обернути десерт. Духовку розігріти до 220 градусів. Збираємо
десерт: гурток яблука посипаємо трохи цукровою пудрою. Зверху поливаємо медом
і посипаємо горіхами. Зверху кладемо сир (шматочок без цвілі), на нього кладемо
яблуко і робимо все як з першим шаром яблука. Мед можна залити в дірочку.
Зверху накриваємо сиром з цвіллю, обмазуємо його медом. Обертаємо наш десерт
тістом, краї змащуємо водою і заліплюємо. Зверху викладаємо меренговую масу і
посипаємо горішками. Також чинимо з другим десертом, за допомогою лопатки
перекладаємо їх у форму змащену вершковим маслом. Обмазуємо тісто яєчним
жовтком. І ставимо в духовку на 15-18 хвилин. У всіх духовки Різні, я
витягла, коли меренгова маса зверху зазолотилася. Я в залишився мед додала
залишилися горіхи і подавала десерт полив поруч таким ось соусом – мед з
горіхами. Пробуйте північ Франції на смак. |