Ечпочмак з рибою

Відмовилася моя дочка від м’яса. А эчпочмаки ми дуже любимо. Спробую-но я зробити їх з рибою. Подивилася в пошуку, нічого такого не знайшла. Може не так шукала. Якраз ціла рибина лосося підвернулася. Вийшло дуже смачно і соковито. Робилося все один в один як з м’ясом, замінивши м’ясо на лосось. Думаю, тут тільки жирна риба підійде. Причому я брала половину ваги — животики, другу половину — філе. Інгредієнти: дріжджі сухі – 2 ч. л. Борошно – 450 г,сіль – 2 ч. л. Цукор – 2 ст. л. Яйця курячі – 2 шт. Сметана – 100 мл,молоко – 110 мл,рослинна олія – 50 мл,риба – 300 г,картопля – 200 р,цибулю ріпчаста – 100 р,сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,бульйон – 300 мл,яйця курячі – 1 шт. Рецепт: Тісто можна будь-який. За смаком і щоб довго не черствіло, краще дріжджове. У мене хлібопічка. Всі завантажила, натиснула кнопочку, пішла робити начинку. Животики і філе ріжемо на шматочки. Якщо м’ясо, різали б дрібніше. Рибу можна побільше 1 див. Природно, всі кісточки і шкірки прибираємо. Картоплю, цибулю — дрібно кубиками. Посолили, поперчили. Готове тісто обминаємо. Ділимо на шматочки 50 — 60 грамів. Розкачуємо, кладемо начинку, защипуємо трикутником. Зверху приклеюємо кришечку. Деко застелити пекарської папером, розкладаємо на ній наші пиріжки. Смазывем збитим яйцем. Даємо постояти хвилин 20. Духовку розігріти до 180°С. Випікати хвилин 10 — 15. Дивимося — як тільки зарозовели — витягуємо, отковыриваем кришечки і вливаємо туди ложкою гарячий бульйон. Скільки увійде. Зазвичай 2 ст. ложки. Закриваємо кришечки. Знову в духовку на 15 хвилин. Може трохи довше, дивлячись яка духовка. Коли будуть готові, вийняти з духовки, накрити рушником, дати постояти. Насолоджуємося з бульйоном або чаєм. Дуже смачно. Приємного апетиту!