Кабачкова ікра

Я хотіла приготувати ікру, яка б нагадувала мені про дитинство. Ікра приготована за цим рецептом цілком відповідала моїм вимогам. Мені сподобався її солодкуватий смак, її густа консистенція. Занадто кислою я не прагнула її зробити, і речі з допомогою одних тільки помідор мені цього не вдалося. Ікра вийшла смачною,але чогось не вистачало. Вона була жовтого кольору,а не оранжевого. А коли я додала кілька ложок томатної пасти, то все стало на свої місця. Ікра придбала помаранчевий колір, і смак став цікавішим. Часник напевно наступного разу класти не буду, або додам один зубчик замість двох. Ікра вийшла така ж як у магазині. Мені сподобалося! Приємного апетиту!Моя сторінка на іншому сайті:http://food.ua/user/3804/recipes Інгредієнти: кабачки – 4 шт. Морква – 1,часник – 2 склянки томатна паста – 3 ст. л. Сіль – 1 щіпка олія соняшникова 50 г,цукор – за смаком,коріандр – за смаком,чорний перець – 1 щіпка Рецепт: Кабачки і моркву натерти на крупній тертці( Якщо ваші кабачки будуть зрілими, то потрібно прибрати насіння і очистити їх від шкірки) ,Цибулю порізати і підсмажити на повільному вогні близько 5 хвилин,Помідори порізати, злегка підсмажити їх близько 5 хвилин ,Кладемо в сковороду моркву. Тушкуємо овочі близько 5 хвилин ,Кабачки відправляємо в сковороду, додаємо пів чайної ложки солі і стільки ж цукру( за бажанням),добре розмішуємо. Тушкуємо під кришкою протягом 25 – 30 хвилин. Воду не додаємо, кабачки дадуть сік. Коли всі овочі стануть м’якими, з допомогою блендера перетворюємо овочі в пюре,додаємо часник( за бажанням),томатну пасту і тушкуємо ще 5 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи. Якщо необхідно, додайте пару ложок рослинного масла,а якщо часник не приготується, то може дати гіркуватий смак. Томатну пасту я трохи розбавила водою. Приємного апетиту!