Кава \Джорджія-Джинджер\

У США є штат Джорджія, який ще називають Персиковим штатом. Саме там і з’явився цей незвичайний напій. У ньому використовуються консервовані персики, спеції (кориця, імбир). Саме імбир згладжує персикову солодкість, а прикрашають цей напій збитими вершками. Декорувати вершки можна вже більш вільно. Підійде цедра апельсина або крихта шоколаду. Інгредієнти: кава мелена – 1 ст. л. Вода – 100 мл,персики консервовані – 1 шт. Персиковий сироп – 2 ст. л. Цукор тростинний – 2 ч. л. Імбиру – 1/5 ч. л. Кориця – 0,5 ч. л. Вершків 33-35% – 12 м,апельсинова цедра – 0,5 ч. л. Рецепт: Кава засипати в турку (можна по вашому рецепту в кавоварці). Варила з розрахунку 1 ст. л. на 75 мл води. Варимо до готовності. Кава, зварена в турці, необхідно процідити через марлю. Тим часом беремо 1-2 половинки персика і відливаємо половину звареної кави. Збивала заглибним блендером до пишноти. У каструльку наливаємо залишки води (це близько 30 гр) + 2 ст. Л. персикового сиропу, спеції, 1-2 ч. Л цукру. Кип’ятимо пару хвилин, поки сироп злегка не стане в’язким. Вимикаємо. Даємо спецій настоятися ще пару хвилин. У прозорий келих або чашу наливаємо персикову масу (з кроку 3), потім шар сиропу зі спеціями і самим останнім заливаємо залишився свіжозварену каву. Декорує збитими 33-35% вершками з цукром. Можна прикрасити за бажанням. Я використовувала цедру апельсина.