Кекс з буряка

Рецепт Стеліоса Парлиарос (Грецька кухня). Інгредієнти: какао – 75 г,борошно – 180 г,порошок пекарський – 10 г,цукор – 250 г,буряк – 250 г,яйце – 4 шт. Оливкова олія – 200 мл,мускатний горіх – 2 г Рецепт: Зварити, почистити молоду буряк. Не забуваємо одягнути гумові рукавички… Буряк містить бетаїн, це барвник. І чим красно коренеплід, тим корисніше. Буряк дуже багата корисними речовинами. У блендері подрібнити до стану пюре. Влити оливкову олію. Добре змішати. Ось так *ошатно* стала виглядати буряк поєднана з маслом. З цього кроку у мене почнуться деякі зміни. Я часто готую цей кекс і трохи змінила, доповнила його іншими продуктами, яких немає в рецептурі. У борошно (дотримуюся рецептурну норму) додати одну столову ложку манки, структура кексу виходить більш рихла. Туди ж потерти мускатний горіх. Пекарський порошок, просіяти. У мене натуральне гірке какао, натерла на тертушку 75 р. Всипати в просіяне борошно. Добре змішати. Ще одна поправка. Родзинок 40 грам і жменю горіха волоського очищеного. Горіхи придушила качалкою, а родзинки перебрала, помила, висушила і пересыпала борошном. Збила добре в міксері яйця з цукром. Додала буряк з маслом. Змішую. Поклала горіхи з родзинками. Тісто готове. Викладаємо (виливаємо) тісто у форму (діаметр 20 см), стінки виклала пекарській плівкою. Ставимо в розігріту до 175*С на 40 хвилин. Час випікання додала ще на 20 хвилин. Ось і готовий кекс. Запрошую всіх на чаювання!!!