Курка+рис+сочевиця

Курка+рис+сочевиця. Інгредієнти: вершкове масло, часник, рис : рецепти з фото Інгредієнти: масло вершкове – 2 ст. л. Часник – 4 склянки,рис – 4 пакету,гвоздика – 1 шт. Імбир – за смаком,цукор – за смаком,рис басматі – за смаком,сочевиця – за смаком,шафран – на смак,куркума – за смаком,кінза – за смаком Рецепт: Для спецій \Гарам Масала\ всі інгредієнти покласти на суху сковороду і підігріти протягом хвилини на середньому вогні. Потім все перекласти в ступу або кавомолку і змолоти. Із зазначеного колличесва спеції вийде досить багато,тому її можна зберігати у щільно закритій скляній банці. Або ж приготувати в меншому колличесве,всіх спецій брати по чайній ложці,а гвоздики кавову ложечку або пів чайної. Філе вимити,обсушити. Посолити,приправити меленим кмином і коріандром. Змастити натуральним йогуртом або сметаною. Покласти філе на решітку,під низ поставити деко і поставити під гриль,на 7-10 хвилин на кожну сторону,так щоб філе добре запеклось,до характерного потемніння,можна сказати темної кірочки. На сковороді розтопити 2 ст. Л. Вершкового масла,всипати порізану дрібними кубиками цибулю,обсмажити до злегка золотистого кольору. Часник пропустити через прес і додати до цибулі,натерти імбир і теж відправити до цибулі. Добре посолити. Потім додати столову ложку спеції\Гарам Масала\,можна додати ще свіжого,дрібно рубаного чилі. Все добре перемішати. Додати порізані томати і столову ложку цукру. Влити томатного соку 3/4стакана,дати покипіти на середньому вогні близько 5 хвилин. В отриманий соус влити вершки,куряче філе нарізати кубиками і додати до соусу,перемішати. Дати покипіти ще хвилин 5,посипати дрібно порізаної кінзою. Все;),Рис басматі добре промити. Якщо на 2 склянки Рису додати 4 ст. Л. Вершкового масла,чайну ложку солі,маленьку щіпку шафрану,1ст. Л. меленої куркуми і залити приблизно 4 ст. Води,якщо на склянку рису,то брати по половині. Варити рис до готовності. Сочевицю приблизно 1/3стакана перебрати,промити,залити склянкою води і варити на середньому вогні до закипання,посолити. Зменшити вогонь і варити до готовності,хвилин 15-20. Після приготування рис змішати з сочевицею,виклавши поверх гарніру курку і соус.