Міні-пироги з квашеною капустою і грибами

Думала, думала і придумала, я такі ось пироги. Відразу хотіла приготувати пиріжки, потім вирішила пиріг, ну такі міні-пироги прийшли самі собою. З даної норми тесту вийшло 5 штук. Я відразу злопала один і наїлася. Інгредієнти: гриби – 500 г,борошно – 3 склянки,олію вершкове – 100 р,капуста квашена – 500 г,дріжджі сухі – 1 ч. л. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Масло рослинне – 4 ст. л. Цукор – 1 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка сіль – 1 ч. л. Вода – 1 склянку,яйце – 2 шт. Рецепт: Змішати сіль, цукор і дріжджі, залити теплою водою. Коли всі розчинитися,додати 1 яйце і збити до однорідності. Додати борошно і замісити тісто, тісто має бути як на вареники, так що додавайте борошно поступово. Залишити тісто, накрити рушником. Гриби дрібно порізати і обсмажити на рослинній олії разом з цибулею. Капусту згасити і додати до грибів, перемішати і посолити. Поки начинка остигає, розкотимо тісто, тоненько, як коржі на \наполеон\. Обрізати краю, вони нам стануть в нагоді. Змастити тісто Попередньо розтопленим маслом і скрутити в рулет. Порізати на десять кілець і вмочити кожен в борошні. Розкачати наші шайби в тонкі кола, як на чебуреки. На кожен кружечок покласти начинку. Накрити другим кружечком і защипнути краю. Краї красиво закрутити. Змастити наші пироги збитим яйцем. З обрізаного тіста вирізати грибочки і викласти зверху. Запікати в розігрітій до 180 С. Духовці, 35-40 хвилин,поки верх не стане золотистим.