Паппарделле з білими грибами

Паппарделле — яєчна паста з твердих сортів пшениці. Її добре використовувати для тих страв, які вимагають густих соусів, вона дуже добре вбирає всі смаки і аромати, а потім віддає їх, коли страва готова (можна замінити на яєчні феттучині). Білі гриби збирали самі. Вони не тільки красені (в кінці рецепта подарую вам фото на пам’ять), але і дуже ароматні, смачні незвичайно, в цьому ви можете переконатися, якщо приготуєте це блюдо. Масло виноградних кісточок фірми Biolio ідеально підходить для приготування цієї страви. Воно володіє високою температурою згоряння, має нейтральний і м’який смак, який не заглушає аромати інших інгредієнтів. Запрошую до столу! Інгредієнти: гриби білі – 200 г,паппарделле – 135 г,вино біле сухе – 140 г,олія виноградних кісточок – 2 ст. л. Вершкове масло – 55 г,вершки 20% – 170 г,пармезан – 3 ст. л. Часник – 2 зубчики,петрушка – 1 гілочка сіль морська – \u0026#8535; ст. л. Перець чорний мелений – 1/5 ч. л. Рецепт: Приготувати все, що вам знадобиться для цієї страви. Зверніть увагу, що кількість солі, зазначене в інгредієнтах, відноситься і до варіння пасти, і приготування грибів. Гриби очистити, обмити злегка, промокнути серветкою. Гриби нарізати пластинками. Часник розчавити плоскою стороною ножа. Сир натерти на дрібній тертці. Розігріти сковороду, налити масло виноградних кісточок Biolio, помістити в нього часник, підсмажити до золотистого кольору, потім викинути, додати вершкове масло, а коли розпуститься, покласти гриби, посолити (0,1 столової ложки), поперчити. Потримати на середньому вогні 10 хвилин. Влити вино. Випарити. У воду (2 л), додати 0,5 ст. л. солі, закип’ятити, покласти пасту. Італійські кухарі дають пораду: вода повинна нагадувати смак океану, тобто, бути досить солоної води повинно бути досить багато порівняно з пастою. Відварити паппарделле протягом 5 — 6 хвилин до стану аль денте. Злити воду через друшляк (не промивати). Покласти пасту на сковороду до грибів. Додати вершки, пармезан. Потримати на сковороді до тих пір, поки вершки не прогріються, а сир не розплавиться (1 хвилина). Можна подавати. Дуже смачно!,За бажанням можна посипати подрібненими листочками петрушки. Приємного апетиту!,А ось обіцяна фотографія.