Піца рустика

Коли ми дружно почали поїдати піцу,я вирішила не відставати. Рустика-дуже смачна піца з сиру і шинки або ковбаси!Якщо у вас немає рікотти,замініть її натертим на тертці або просто размятым адигейський сиром,прошутто,брезаолу,коппу або мортаделлу цілком замінить підкопчений окіст або сиров’ялена шинка місцевого виробництва. Інгредієнти: вода – 1 склянку,пармезан – 2 ст. л. Шинка – 200 г,яйце – 2 шт. Шпинат – 250 г,базилік – 8 шт. Перець маринований – 200 г,оливкова олія – за смаком Рецепт: Якщо у вас є борошно для піци,то слід замісити тісто,як зазначено на упаковці(325 гр борошна(у мене\Мюллюн Парас\),15 г свіжих дріжджів,200 мл теплої води). Якщо такий борошна немає,то розвести дріжджі з цукром і 1 ч. Л. Борошна в теплій воді і поставити їх на 5 хвилин у тепле місце. Змішати борошно з сіллю,потім додати воду з дріжджами і замісити тісто. Вмішати в тісто оливковою олією,накрити мокрим рушником і поставити підходити хвилин на 40. Для начинки трохи обсмажити порізаний шпинат на оливковій олії. Змішати рікотта,пармезан,яйця,горіхи,порізані перець і базилік,додати остиглий шпинат. Солити за смаком. На розкатаний коло тесту выложить1/3 начинки,зверху-шар шинки-ковбаси,потім знову сирний шар. Випікати в духовій шафі близько 30 хв. При t 200-210*C. Приємного апетиту!