Полуничний десерт

Для любителів полунички – смачно, ніжно, ягідно. Готуємо Десерт в прямокутній формі. Основу можна зробити заздалегідь, наприклад. Інгредієнти: цукор – 2 ст. л. Сир вершковий – 226 г,м’ята – 1 гілочка,цукор – 0,5 склянки,вершкове масло – 60 г,полуниця – 600 г,печиво – 2 склянки,цукор – 1 склянку,вершки 33-35% – 1 стакан,сіль – 0,25 ч. л. Желатин – 1 0,5 ст. л. Вода – 0,5 склянки Рецепт: Розігріти духовку до 200 гр. Подрібнити печиво в крихту. Форму дно змастити маслом, викласти на дно папір для випічки. Додати в крихту розтоплене вершкове масло. Перемішати. Викласти крихту з маслом на дно форми і пальчиками пройтися. Можна зверху покласти папір для випічки і утрамбувати шар печива долонею, притискаючи. поставити в духовку на 10 -12 хвилин. Дістанемо з духовки і дамо охолонути. Збити в міксери розм’якшений вершковий сир з цукром. Додати швидкість і вилити охолоджені вершки густі. Збивати до м’яких піків. Вилити вершковий крем поверх охолодженої основи. Розподілити рівно і дати постояти в холодильнику 30 хвилин. Полуницю очистити, покласти в кухонний процесор 500 гр або 4 склянки і збити до пюреобразного стану. Желатин залити холодною водою і дати постояти 5 хвилин. Решту полуницю 1 склянку очистити і порізати на 4 частини кожну ягоду. Полуницю пюрированную пропустити через сито в каструлю. Додати цукор, сіль і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння. як з’являться бульбашки варити ще 5 хвилин помішуючи. Зняти з вогню. Додати желатин в полуничне пюре, перемішати, щоб він розійшовся. Перелити в миску і додати полуницю шматочками, перемішати. Дати постояти 30 хвилин,Вилити полуницю поверх вершкового шару. Поставити в холодильник на 4 години або на ніч охолоджуватися. Розрізаємо на квадрати, прикрашаємо м’ятою за бажанням. Подаємо до столу. Ммм, тихо, смакота…