Профітролі з червоною рибою. Готуємо разом з \HomeQueen Corporation\

Профітролі з червоною рибою – це ефектно, яскраво, красиво, смачно! Чудова закуска для святкового столу, а так само для фуршету. Інгредієнти: борошно пшеничне – 180 склянок,олію вершкове – 100 р,яйця курячі – 4 шт. Вода – 250 мл,цукор – 1 ч. л. Сир буко – 300 г,зелень – за смаком,часник – 1 шт. Спеції – за смаком,вершки – 33 мл,риба червона – 300 г Рецепт: Починаємо процес приготування заварного тіста. Кип’ятимо воду, додаємо масло, сіль, цукор. Даємо маслу розчинитися і знову кип’ятимо, а потім всипаємо борошно і інтенсивно перемешаваем тісто до утворення однорідної маси. Даємо охолонути хвилин 5-10 і по одному вводимо яйця, кожен раз розмішуючи до однорідності. Деко застеляємо пергаментним папером для випічки і на неї відсаджуємо з допомогою кондитерського мішка, або змочених у воді двох ложок, невеликі профітролі. Випікаємо при температурі 180 гр близько 40 хвилин(точний час буде залежати від Вашої духовки). Збиваємо вершки до стійких піків, окремо збиваємо сирний сир, а потім акуратно з’єднуємо їх. Додаємо сіль, мелений запашний перець, інші спеції за смаком, а так само часник, пропущений через чесноковыжималку. Дрібно нарізаємо зелень і додаємо до начинки. У профітролей зрізаємо кришечки і наповнюємо їх підготовленою начинкою. Нарізаємо малосольну червону рибу(будь-яку) скибочками і звертаємо у формі трояндочки,,поміщаємо \трояндочки\ в центр профітролей. Прикрашаємо гілочками кропу. Приємного апетиту!