Профітролі з сирним сиром і сьомгою

Пропоную варіант дуже смачною і ефектною закуски, яка прикрасить будь-який новорічний стіл. Інгредієнти: сирний сир – 400 г,молоко – 125 мл,вода – 125 мл,кріп свіжий – 1 шт. Вершкове масло – 100 г,часник – 2 зубчики,перець мелений суміш – 1 щіпка борошно – 150 г,сіль – 1 щіпка,яйця курячі – 4 шт. Сіль – 1 щіпка,лосось слабосоленої – 200 г Рецепт: Просіяти борошно. Каструлю поставити на вогонь і додати молоко, воду, шматок вершкового масла і сіль. Довести до кипіння. Інтенсивно помішуючи додати за один раз все борошно, зменшити вогонь і протягом 1-2 хвилин продовжувати помішувати до утворення однорідного грудки тіста, який легко відстає від стінок каструлі. Перекласти тісто в миску і дати трохи охолонути. По одному додавати яйця, добре все перемішуючи. Я використовувала міксер на маленькій швидкості. Має вийти однорідне тісто. Двома столовими ложками формувати з тіста кульку і відсаджувати на деко, покрите папером для запікання. У мене вийшло 26 штук. В попередньо розігрітій до 200 градусів духовці випікати 30 хвилин, потім зменшити вогонь і продовжити ще 10 хвилин. Для начинки змішати вершковий сир, дрібно рубаний кріп, роздавлений часник, сіль, перець. У охололих профітролей зрізати верхівки, прибрати трохи м’якоть. Викласти начинку в кондитерський мішок і наповнити нею профітролі на 2/3. Шматочки сьомги згорнути в трубочку і вкласти в профітролі. Прикрасити кропом. Приємного апетиту!