Рисовий пудинг

Рисовий пудинг (bad) по-справжньому є символом Британської Імперії. Навіть в рамках однієї країни він має сотні рецептур і така ж кількість інгредієнтів. Але морозного недільного ранку мені захотілося приготувати пряний рисовий пудинг. Не солодкий і не жирний, ніжний і делікатно пряний марився він в моїй уяві. Перебравши величезна кількість рецептів, і відкривши чимало аналогів рисового пудингу в кожній країні, я зупинилася на власному варіанті, виходячи з доступних інгредієнтів. Інгредієнти: рис – 1/3 пакету,олію вершкове – 20 р,молоко – 1 мл,яйця курячі – 1 шт. Родзинки – 1 жменя,сіль – 1 ст. л. мускатний Горіх – 1 щіпка Рецепт: Ізюм замочила в ромі (вийшло на 30 хвилин). Рис промила, скляну форму змастила маслом. Рис виклала у форму, залила молоком, додала сіль і поставила в аерогриль на 20 хвилин (t=180°С, швидкість вентилятора висока). Тим часом родзинки забрав потрібну кількість рому. Я відкинула його на ситечко і через 10 хвилин після початку варіння додала до полуразварившемуся рісу разом з подрібненим мускатним горіхом. Яйце розділила на жовток і білок. Жовток я швидко ввела в гарячий рис (за 20 хвилин він став в’язким), не виймаючи форми з аэрогриля. І ще залишила на 5 хвилин. В цей час жовток збила до піни з 1 ст. л. цукру. Додала білкову піну на вже майже готовий пудинг і зарумянила протягом 5 хвилин (t=250°С, швидкість вентилятора висока). Загальний час варіння пудингу в аерогрилі склало 30 хвилин. Як описати його смак? Це був густий крем, в якому рівномірно розподілилися молочні круглі рисинків і родзинки. Ром разом з мускатним горіхом надавав пряну загадковість пудингу, а солодка білкова шапочка додавала радості в цей ранковий сніданок. А Ви згодні, приєднатися?