Рубані курячі кебаби з абрикосовим чатні

Рубані курячі кебаби з абрикосовим чатні. Інгредієнти: курячі грудки, перець чилі, кінза свіжа : рецепти з фото Інгредієнти: курячі грудки – 4 шт. Перець чилі – 1 шт. Кінза – 3 ст. л. Коріандр – 1 ч. л. Кмин – 1 ч. л. Сіль – 1 щіпка масло рослинне – за смаком імбир – 1 ст. л. Кориця – 1 шт. Яблучний оцет – 100 мл Рецепт: Готуємо чатні. Абрикоси розрізати навпіл, видалити кісточки і нарізати на кубики. Цибулю нарізати дрібними кубиками, чилі подрібнити. У глибокій сковороді розігріти рослинне масло, зменшити вогонь і додати корицю і гірчицю. Трохи прогріти спеції (не передержите!!!). Викласти в сковороду імбир, прогріти, а потім додати цибулю і родзинки. Тушкувати до прозорості на маленькому вогні. Потім додати абрикоси, перець чилі, цукор і оцет. Гасити суміш до кремової консистенції. Чатні необхідно пробувати, щоб збалансувати кисло-солодкий смак. Перекласти гарячий чатні в простерилізовані банки (2х350 р), закрити кришкою. Перевернути банки догори дном і залишити в такому положенні до повного охолодження. Зберігати чатні в холодильнику. Грудки порізати гострим ножем у фарш. Цибулю і перець подрібнити. Кмин і коріандр розтерти в ступці з сіллю. Змішати всі інгредієнти. Сформувати кебаби і обсмажити на рослинному маслі. Як гарнір можна подати тушковані кабачки. Приємного апетиту!