Салат з булгуру з куркою, цукіні і гранатом

Такий салат можна приготувати з грудкою, що залишилася від запечене курча, або з шматочком індички, а можна додати курячі крильця. Обсмажену курячу грудку краще порізати не відразу, а дати м’ясу трохи відпочити, тоді воно буде соковитіше. Інгредієнти: булгур – 1/2 склянки,олія оливкова Extra Virgin – 2 ст. л. Лимон – 1 шт. Курячі грудки – 1 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,часник – 1 зубчик,сіль морська – 1 щіпка,цукіні – 1 шт. Оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. Гранати – 0,25 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,петрушка зелень – 6 гілочок,сіль морська – 1 щіпка,соус наршараб – 1 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Булгур відварити згідно до інструкції на упаковці. Цедру лимона натерти на дрібній тертці, вичавити з нього сік. Приготувати маринад: часник почистити і розтерти в ступці, потім додати лимонну цедру, влити половину лимонного соку, оливкової масло, посолити, поперчити і перемішати. Курячу грудку змастити з усіх боків маринадом, помістити в пакет і відбити. Цукіні нарізати уздовж довгими скибочками товщиною в півсантиметра. Приготувати заправку: з’єднати оливкову олію і залишився сік лимона, посолити, поперчити і перемішати. Змастити скибочки цукіні заправкою з усіх боків. Розігріти сковороду-гриль і обсмажувати цукіні до появи золотистих смужок, потім тонко нарізати. На сковороду-гриль, де смажився цукіні, викласти куряче м’ясо і обсмажувати по 2-3 хвилини з кожного боку до готовності. Четвертинку граната розібрати на зерна. Листя петрушки дрібно порубати. Готовий булгур полити наршарабом, посолити, поперчити, додати зерна граната, петрушку і цукіні. Куряче м’ясо нарізати невеликими брусочками, додати в салат і все перемішати.