Суп-пюре з цукіні і грибами

Перед вами рецепт приготування вишуканого супу-пюре італійської кухні. Суп-пюре з цукіні і грибів – це дуже смачне блюдо, яке просто готувати. Його можна подавати і холодним, і гарячим. Інгредієнти: цукіні – 300 г,печериці – 300 г,вершки – 20 мл,борошно – 2 ст. л. Цибуля ріпчаста – 2 шт. Зелень – за смаком Рецепт: Набір продуктів,Розжарюємо у великій каструлі масло. Ріжемо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору. Кабачки і гриби ріжемо кубиками і додаємо до цибулі. Все ретельно перемішуємо і смажимо, поки не випарується вся рідина. Всипаємо в каструлю борошно і заливаємо одним літром гарячої води. Доводимо суп до кипіння і варимо 30 хвилин під кришкою. Потім перетворюємо суп у пюре за допомогою блендера. Додаємо вершки перець і сіль. Ріжемо дрібно петрушку і додаємо її в суп. Ще раз доводимо все до кипіння. Подаємо суп до столу!