Тарт з маскарпоне і черешнею

Продовжую розважатися з тартами:) Все-таки прошарок з маскарпоне чудесна. А ідею з джемом підглянув давно в якомусь журналі – ягоди стають блискучими так і додаткова насолода не завадить, особливо у випадках, якщо черешня підкачала. Інгредієнти: борошно – 75 г,масло вершкове – 100 г,сіль – 1 щіпка вода – 1 ст. л. Маскарпоне – 250 шт. Яєчні жовтки – 1 шт. Цукрова пудра – 1 ст. л. Черешня – за смаком Рецепт: Черешню розрізати навпіл, видалити кісточки ***є прилад для видалення кісточок – здорово – буде цікавіше з цілими ягодами!***. Для сиропу в сковороді з’єднати джем/варення (краще більш однорідне за текстурою) і воду (3-5 ст. Л.), довести до кипіння, потім залишити хвилин на 5-7 на середньому вогні, помішуючи. Остудити. За хвилину до збору тарта помістити черешню в сироп, після чого ягоди можна обтрусити від зайвої рідини. Залишилося трохи крему і ягід – вийшов ось такий чудовий десерт (2 порції):),Зверху викласти ягоди. При бажанні покрити поверхню невеликою кількістю черешневого сиропу. Охолодити і подавати!,За пісочної основі розподілити крем. Добре розмішати крем. Для крему з’єднати сир, жовтки ***можна перепелиних яєць, для підстраховки***, цукрову пудру ***за смаком, але, думаю, 4-5 ст. Л. необхідно для потрібної консистенції***. Застелити форму папером для випічки, зверху розподілити \вантаж\ (горох, квасолю тощо). Випікати в попередньо розігрітій до 180С +- духовці 15 хвилин, потім папір з вантажем прибрати і випікати ще хвилин 10. Розподілити тісто по формі для випікання, формуючи бортики (другий раз розумію, що для мого форми діаметру – ок. 26 див. – тесту трохи не вистачає, буквально тільки для красивих високих бортів), проколоти в декількох місцях виделкою. З’єднати борошно (просіяти), розм’якшене вершкове масло, цукор, сіль і холодну воду, енергійно замісити тісто. Загорнути у плівку і відправити хвилин на 20-30 в холодильник.