Темпура

Учасник конкурсу Пригощаємо з Деликатеской. Темпура – категорія страв японської кухні з риби, морепродуктів і свіжих овочів, приготованих в хрусткому світлому клярі і обсмажені у фритюрі. Продукція Деликатески ідеально підходить для приготування цієї страви… І різне філе червоної і білої риби і креветки… Я знайшла у них навіть спеціальну суміш для кляру для приготування тэмпуры… Інгредієнти: риба червона – за смаком,риба біла – за смаком,креветки – за смаком,цибуля ріпчаста – за смаком,олія для фритюру – за смаком соєвий соус – за смаком лимонний сік – за смаком кунжут – за смаком васабі – за смаком Рецепт: Філе нарізати невеликими шматочками. Креветки розморозити і почистити, залишивши хвостик. Цибулю нарізати кільцями. Кляр Оттоги -це чудове поєднання пшеничного борошна з низьким вмістом глютену і рисового борошна, а також часнику, чорного перцю і інших приправ, завдяки якому на продуктах утворюється більш смачна і хрустка скоринка порівняно з використанням кляру, приготовленого із звичайної борошна. ( Кляр тут Зробити кляр. Для цього досить просто розвести готову суміш крижаною водою. Замаринувати рибу в суміші соєвого соусу, лимонного соку і залишити на 30 хвилин. Далі все робиться дуже швидко, тому фото більше немає… Рибу обсушити паперовим рушником, вмочити в кляр і обсмажити у фритюрі. Подавати з соусом із соєвого соусу, васабі, лимонного соку і кунжуту.