Тірамісу латиською

Привіт всім!!!Я зі своїм улюбленим десертом!!!У Латвії він дуже популярний… варіацій багато, але основа – чорний житній хліб (крихта) завжди незмінна і становить основу страви…. не люблю коли роблять цей десерт з великою кількістю цукру… цукор вбиває весь букет прекрасного поєднання!але якщо любите якнайсолодше, то додайте цукру 50 р.)))в масу… Ягідний соус бажаний із журавлини (свіжі або заморожений ягоди,блендеруются). Сухофрукти беріть свої улюблені… я кладу завжди і яблуко сушене… родзинки… чорнослив.. курагу… Зібралася полелиться цим рецептом і побачила запрошення на конкурс про цікавих варіантах Тірамісу… думаю, що це якраз латвійська варіант! Можна робити порційно, а можна і в одному блюді… все як з тірамісу…))) Ризький бальзам тут відмінно вписується, але якщо у вас такого не виявилося, не турбуйтеся … Замінюйте коньяком, ромом … і безалкогольний варіант ні чим не гірше! Інгредієнти: хліб житній – 250 г,вершки 33-35% – 250 мл,сир – 120 г,сушені ягоди або фрукти – 150 г,цукор – 50 г,цукрова пудра – 40 г,бальзам ризький чорний – 60 мл,мелений мускатний горіх – 1 щіпка,ягідний соус кислий – 200 г Рецепт: Сушимо скибочки хліба в духовці при 200 гр. 10 хвилин, охолодити і перемелюємо в блендері. Сухофрукти порізати і замочити гарячою водою 200 мл Додаємо до сухофруктам (воду не виливати) мелені сухарі,бальзам, цукор, прянощі. Перемішуємо. Ставимо масу на три години в холодильник. Збиваємо вершки з цукровою пудрою і маскарпоне… Викладаємо в гарний посуд масу з чорного хліба,ягідний соус і повітряний крем… Шарами. Прикрашаємо за бажанням…. Чашка кави в цю компанію обов’язкова))) Насолоджуйтесь!!!!