| Рецепт тістечка з
полуницею, м’ятою і сиром маскарпоне Інгредієнти: полуниця – 1 жменя,пшеничне
борошно – 1 0,5 склянки,маскарпоне – 250 г,вершкове масло – 60 г,яєчні білки
– 3 шт. М’ята – 4 гілочки,молоко – 2 ст. л. Молоко – 100 мл,цукрова пудра – 1
ст. л. Оливкова олія – 1 ст. л. Ванільний екстракт – 1 ч. л. Цукрова пудра –
2 ст. л. Розпушувач – 1 упаковка,сіль морська – 1 щіпка,сіль морська – 0,25
ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200°С. ,Приготувати тісто:
з’єднати борошно, попередньо розм’якшене вершкове масло, розпушувач, 2 ст.
ложки цукрової пудри, 1/4 ч. ложки солі і розтерти руками. Влити 100 мл
молока і вимішати тісто до однорідного стану. Сформувати з тіста корж
товщиною півсантиметра і формочкою вирізати круглі тістечка. Деко застелити
папером для випічки, змастити її оливковою олією. Викласти на папір шматочки
тіста, наколоти їх виделкою в декількох місцях і поставити деко в розігріту
духовку на 10-12 хвилин. Приготувати крем: маскарпоне з’єднати з молоком,
перемішати ложкою. Попередньо охолоджені білки з дрібкою солі збити міксером
в міцну піну. Змішати білки з маскарпоне, влити ванільний екстракт і
перемішати. Полуницю нарізати невеликими часточками і через сито присипати
залишилася цукровою пудрою. М’яту дрібно порубати (кілька листочків залишити
для прикраси) і посипати полуницю. Готові тістечка остудити і викласти на них
крем, а зверху — полуницю. Прикрасити листям м’яти. |