Тости з сочевицею і капустою

Можна взяти діжонську гірчицю, сочевиця буде ще ніжніше. Коли капуста гаситься, чорний перець додавати не варто, вона може змінити свій смак не в кращу сторону. Інгредієнти: хліб цільнозерновий – 6 шматків,капуста білокачанна – 0,25 качана,сочевиця – 1/2 склянки,артишоки в олії – 6 шт. Сир – 70 г,сало з м’ясними прошарками – 70 г,лимон – 0,5 шт Тархун – 2 гілочки,вино біле – 100 мл оливкова олія – 1 0,5 ст. л. Оливкова олія Extra Virgin – 1 ст. л. Гірчиця із зернами – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Сочевицю відварити згідно до інструкції на упаковці. Капусту тонко нашаткувати. Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії і злегка обсмажити капусту, потім влити вино, накрити сковороду кришкою і тушкувати, поки капуста не стане м’якою. Сир натерти на дрібній тертці. Сало нарізати невеликими шматочками. З половинки лимона вичавити 2 ст. ложки соку. Відварену сочевицю збризнути оливковою олією Extra Virgin, лимонним соком, додати гірчицю, посолити, поперчити і перемішати. Готову капусту додати до сочевиці і ще раз все перемішати. На сковороді, де нудилися капуста, обсмажити сало. Влити в сковороду з салом оливкову олію і обсмажити хліб до золотистого кольору. Викласти на тости сочевицю з капустою, посипати натертим сиром, зверху покласти шматочки сала і артишоки, прикрасити все листям тархуна.