| Ці легкі в
приготуванні і дуже смачні закуски прикрасять Ваш святковий,новорічний стіл.
Приємного апетиту! Інгредієнти:
оселедець – 2 шт. Буряк – 2 шт. Яйце – 2 шт. Авокадо – 1 шт. Яблука – 1 шт.
Сметана – 2 г,сир буко – 100 упаковок,цибуля ріпчаста – 1 шт. Цибуля зелена –
1 пучок,кріп – 1 пучок,сіль – 1 щіпка перець чорний – 1 щіпка сік – за смаком
Рецепт: для першої закуски: Оселедець очистити від шкіри і кісток,вилучити
голову і нутрощі,розібрати на філе,дуже ретельно видалити дрібні
кісточки,готове філе порізати на шматочки. Буряк очистити, порізати тонкими
кружечками, вирізати формочкою однакові кружечки(я вирізала за допомогою
пластикової підлогу літрової пляшки,відрізавши рівне дно). Яйця
чистити,натерти на тертці,додати вершкове масо,сіль,перець і розтерти
виделкою або збити блендером в однорідну масу. Зелену цибулю дрібно нарізати
і змішати з шматочками оселедця. На гурток буряка викласти яєчну масу, зверху
оселедець з цибулею, охолодити, перед подачею прикрасити скибочкою лимона.
Для другої закуски: Оселедець очистити від шкіри і кісток,вилучити голову і
нутрощі,розібрати на філе,дуже ретельно видалити дрібні кісточки,готове філе
порізати на шматочки. Підготувати овочі. Відварену і охолоджену буряк очистити
і порізати дрібними кубиками, злегка скропити лимонним соком. Авокадо
очистити від шкірки, вийняти кісточки і нарізати кубиками,скропити лимонним
соком. У чашку з шматочками оселедця додати очищений і дрібно нарізану
ріпчасту цибулю,подрібнений кріп,очищене від шкірки і серцевини яблуко,так
само додати сметану і сирний сир. Подрібнити в однорідну масу за допомогою
блендера,зтаем додати вершки і ще раз збити. Повинен вийде не дуже густий
соус. У прозорі келихи або креманки шарами викласти буряк, авокадо (скропити
лимонним сокм) і полити рясно оселедцевим соусом. Прикрасити гілочкою
зелені,охолодити і подавати. |