Закусочні рулетики з рибою в горіховій паніровці

Ця закуска буде відмінно виглядати і не втратить смаку, якщо використовувати лаваш, тортилью, звичайні тонкі млинчики або рисові в’єтнамські млинці. Вибір за Вами. Але я дуже люблю млинцеві експерименти і результат рисового експромту нас не розчарував. Єдиний мінус – час, з готовою продукцією набагато швидше, але, на смак і колір… Начинки я віддаю перевагу або рибну, або з печінковим паштетом. Пропоную найбільш улюблений варіант… Інгредієнти: рисове борошно – 6 ст. л. Яйце – 3 шт. Вода – 300 мл,сіль – 1 щіпка масло вершкове – 150 г,сир плавлений – 400 г,риба копчена – 150 г,креветки – 100 г,перець солодкий червоний – 1 шт. Лимони – за смаком,горіхи – за смаком Рецепт: Готуємо рисові млинці (або беремо готові млинці або лаваш). Сир і масло повинні бути кімнатної температури. Збиваємо вершкове масло міксером до пишноти, додаємо плавлений сир – 400 р. Збиваємо все разом хвилини 3 на великій швидкості. Ділимо сирно-масляну суміш на 3 частини. У першу частину сирно-масляної суміші додаємо рубану зелень (у мене кріп) і порізані кубиками близько 1 см червону рибу і половину болгарського перцю. У другу частину – різані на 3-4 частини креветки, кубики перцю, сік лимона, трохи зелені. Млинець з одного боку тонким шаром змащуємо з залишилася третини сирно-масляною сумішшю, перевертаємо і намазуємо однією з начинок, згортаємо рулет начинкою всередину. Рулетики викладаємо на деко, застелений харчовою плівкою і охолоджуємо 2 години. Краєчки рулетиків зрізаємо, розрізаємо навпіл наші рулетики. Горіхи дрібно точем і просіваємо через друшляк з крупною сіткою. Тепер рулети треба обваляти в горіхах: з креветками – в мигдалі, з рибою – у фундуку, ну або кому як подобається. Або нарізаємо млинець на 5 частин, кладемо на зріз, зверху прикрашаємо млинці з різаними креветками – цілими креветками, а млинці з лососем – трояндочками з риби. Приємного апетиту!