13 страв на швидку руку, які не соромно поставити на стіл

Швидкі закуски, салати, другі страви та фруктові десерти — для тих випадків, коли гості вже на порозі.
1. Чіпси з грибним дипом
cdn.pixabay.com
Час приготування: 15 хвилин
Інгредієнти
4 великих свіжих печериці;
350 г сметани;
2 столові ложки вершкового масла;
? склянки борошна;
пучок кропу;
сіль — за смаком;
2-3 упаковки чіпсів.
Приготування
На повільному вогні розтопити масло в каструлі. Додайте борошно і перемішайте так, щоб не було грудочок. Якщо її занадто багато, додайте ще масла. Викладіть туди ж сметану. Дрібно поріжте гриби і кріп, додайте в каструлю. Посоліть і варіть, постійно помішуючи, близько 10 хвилин. Готово! Такої кількості дипа вистачить на дві-три великі пачки чіпсів.
2. Печериці з легким зеленим дипом
www.flickr.com
Час приготування: 10 хвилин
Інгредієнти
500 г свіжих печериць;
1-2 яйця;
борошно або панірувальні сухарі;
рослинна олія для смаження;
1 велика цибулина;
пучок петрушки;
пучок зеленої цибулі;
500 г сметани або густого натурального йогурту;
сіль, чорний перець — за смаком.
Приготування
Печериці можна нарізати пластинками або залишити цілими. Змішайте яйця з сіллю і чорним перцем. Умочіть гриби в цю суміш, обваляйте в борошні або панірувальних сухарях і смажте на олії до золотистої скоринки.
З дипом теж все просто: подрібніть всі інгредієнти і змішайте з йогуртом або сметаною. Такий соус можна подати до чіпсів в додаток до попереднього ім’я діпу або овочевий або хлібної нарізкою.
3. Овочева нарізка з дипом з квасолі
www.pexels.com
Час приготування: 15 хвилин
Інгредієнти
2 банки консервованої білої квасолі;
2 чайні ложки лимонного соку;
2 зубчики часнику;
6 столових ложок оливкової олії;
щіпка гострого червоного перцю;
чорний перець, сіль — за смаком.
Приготування
Викладіть в блендері квасолю і часник подрібніть. Продовжуйте збивати масу, поступово додаючи оливкова олія, лимонний сік, сіль і чорний перець. Викладіть діп у велику миску, збризніть невеликою кількістю масла і присипте червоним перцем.
Наріжте будь-які овочі — огірки, морква, редис або селеру. Подайте скибочки багета або хлібці. За рахунок квасолі діп виходить дуже ситний, тому така закуска може замінити легкий вечерю.
4. Рулетики з лаваша з сиром
pinterest.com
Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти
2 тонких лаваша;
4 яйця;
200 г твердого сиру;
пучок петрушки;
пучок кропу;
3 столові ложки сметани;
сіль — за смаком;
рослинна олія для смаження.
Приготування
Поставте варитися яйця. В цей час натріть на тертці сир, порубаєте зелень. Наріжте лаваш на широкі смуги. Коли яйця зваряться, остудіть під холодною водою і розімніть вилкою. Змішайте яйця з сиром і зеленню, додайте сметану і перемішайте ще раз. Викладіть суміш на лаваш і скрутіть рулетики. Обсмажте їх на рослинному маслі до рум’яної скоринки. Якщо часу зовсім обмаль, можна просто підігріти рулетики в мікрохвильовці.
5. Помідори в клярі
pinterest.com
Час приготування: 15 хвилин
Інгредієнти
3-4 помідора;
200 г твердого сиру;
2 яйця;
2 столової ложки борошна;
1 їдальня ложка майонезу;
будь-яка зелень для прикраси.
Приготування
Наріжте помідори скибочками товщиною в півсантиметра. Сир натріть на тертці, перемішайте його з майонезом, борошном і яйцями. Кожен кружечок помідора умочіть в цей кляр і викладіть на сковороду з розігрітим маслом. Порубаєте зелень і прикрасьте блюдо
6. Хрусткі курячі пальчики
pxhere.com
Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти
2 курячих філе;
1 склянку панірувальних сухарів;
0,5 склянки кефіру;
2 зубчики часнику;
сіль, спеції — за смаком;
рослинне масло.
Приготування
Куряче філе відбийте плоскою стороною ножа і порізати на брусочки товщиною 2-3 сантиметри. Змішати панірувальні сухарі, сіль і спеції. Часник роздушіть і перемішайте з кефіром в окремій мисці. Кожен брусочок філе умочіть спочатку в кефір, а потім обваляйте в паніровці. Обсмажте до золотистої скоринки. Подавайте з будь-якими соусами і овочами.
7. Куряче філе з ананасом і брокколі
www.flickr.com
Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти
2 філе курячої грудинки;
3-4 кружечка консервованих ананасів;
400 г броколі;
рослинна олія;
сіль, чорний перець — за смаком.
Приготування
Якщо консервованих ананасів під рукою не виявилося, можна взяти апельсин або кисло-солодкий соус. Наріжте філе кубиками і відправте його смажитися на змащену маслом сковорідку на 7-10 хвилин. В цей час наріжте кубиками ананаси і брокколі розберіть на суцвіття. Додайте всі інгредієнти до філе і смажте ще 5-7 хвилин. Якщо страва здається недостатньо ситним, в додаток можна швидко зварити спагетті.
8. Салат з курки з селерою
www.gastronom.ru
Час приготування: 25 хвилин
Інгредієнти
2 курячих філе;
2-3 великих яблука;
1 стебло селери;
жменя очищених волоських горіхів;
жменю родзинок;
2 столові ложки майонезу;
2 столові ложки сметани;
1 лимон;
сіль, чорний перець — за смаком;
рослинна олія для смаження.
Приготування
Куряче філе наріжте кубиками і обсмажте на олії 10-15 хвилин. Дрібно порубаєте селера. Приготуйте соус: вичавіть сік з лимона і додайте до нього сметану і майонез. Посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте. Готове філе змішайте з родзинками, селерою і заправкою.
З яблук акуратно видаліть серцевину і наріжте їх кружками товщиною півсантиметра. Акуратно викладіть на них салат гіркою. Можна просто порізати яблука кубиками і перемішати з іншими інгредієнтами. Волоські горіхи подрібніть і посипати ними салат.
9. Паста з помідорами
pxhere.com
Час приготування: 10-15 хвилин
Інгредієнти
400 р макаронів;
3-4 великих томата (можна замінити черрі);
2 болгарських перцю;
3 столові ложки сметани;
3 зубчики часнику;
пучок базиліка;
пучок петрушки;
сіль, спеції — за смаком;
рослинна олія для смаження.
Приготування
Відваріть Пасту до стану альденте, дотримуючись рецептом на упаковці. Поки вона вариться, наріжте перець і помідори. Обсмажте все на маслі, поки овочі не стануть м’якими. В цей час натріть часник.
Додайте сметану, сіль, перець, часник і будь-які спеції. Поки сметана розходиться, порубаєте зелень. Додайте її в сковороду до овочів і перемішайте. Через хвилину викладіть в сковороду пасту і вимкніть вогонь. Перемішайте ще раз — і можна подавати на стіл.
10. Салат з тунця і квасолі
www.simplyrecipes.com
Час приготування: 5 хвилин
Інгредієнти
1 банку консервованого тунця;
1 банку консервованої квасолі;
2 солоних огірка;
1 свіжий огірок;
1 маленька цибулина;
1 столова ложка оцту;
сіль — опціонально;
рослинне масло для заправки.
Приготування
Оцет розведіть водою в пропорціях, зазначених на упаковці. Наріжте цибулю і замаринуйте його в розведеному оцті. Тунця розімніть вилкою, додайте квасолю, попередньо злив соус. Огірки поріжте. Дістаньте цибулю з оцту і додайте в салат. Заправте маслом. Соліть за смаком: страви і так може вистачити солі з тунця і огірків.
11. Чорнослив з волоським горіхом в сметанному соусі
www.kakprosto.ru
Час приготування: 10 хвилин
Інгредієнти
300 г чорносливу без кісточок;
1 склянку очищених волоських горіхів;
200 г сметани;
3 столові ложки цукру;
ванілін на кінчику ножа.
Приготування
Замочити чорнослив в гарячій воді. В цей час збийте сметану з цукром і ваніліном. Злийте воду, в якій замочувався чорнослив, і викладіть його на рушник. Поки він сушиться, розламайте великі волоські горіхи.
Залишилося тільки начинити кожен чорнослив шматочком горіха, розкласти по тарілках і полити сметаною. Нехай цей процес вас не лякає: десерт дуже ситний, і на одну порцію вистачить 5-6 штук. Якщо є час, можна прикрасити блюдо тертим шоколадом або покришити горіхи.
12. Банани в шоколаді з арахісом
flickr.com
Час приготування: 10 хвилин
Інгредієнти
6 бананів;
1 плитка чорного шоколаду;
жменю арахісу (або раскрошенного печива);
сік лимона або лайма;
рослинна олія для смаження.
Приготування
Шоколад розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Арахіс дрібно порубаєте і трохи підсмажте на сковороді з додаванням масла. Смажені і солоні горіхи теж підійдуть, потрібно лише висипати їх в сито і активно струсити зайву сіль.
Очистіть банани і натріть їх соком лимона, щоб вони довше не темніли. Умочіть кожен фрукт або його половинку в шоколад, а потім арахіс або печиво. Викладіть на тарілки.
12. Апельсини, запечені з медом та горіхами
pinterest.com
Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти
2 апельсина;
4 столові ложки меду;
1 чайна ложка кориці;
жменя очищених волоських горіхів.
Приготування
Відразу увімкніть духовку на 200 градусів. Поки вона гріється, апельсини очистіть. Поріжте кружальцями або розділіть на часточки. Якщо є кісточки, акуратно витягніть їх. Дрібно порубаєте горіхи, змішайте з медом і корицею. Викладіть апельсини в форму і полийте масою. Запікайте 10-15 хвилин.
Читайте також
??
10 простих м’ясних страв, на які піде всього 10 хвилин
12 смачних страв, які можна приготувати за півгодини
Що приготувати з листкового тіста: 20 швидких і смачних страв