Що не можна їсти на голодний шлунок

Які продукти не можна, навіть якщо хочеться їсти, і чим їх замінити, щоб живіт не хворів.
Страви з великою кількістю спецій
Коли порожній шлунок вже бурчить, хочеться накинутися на ароматні страви з гострими приправами. Але з-за спецій в шлунку можуть посилитися неприємні відчуття, вважає Ліза Гэнджи (Lisa Ganjhu), доктор медичних наук, гастроентеролог Медичного центру Langone при університеті Нью-Йорка.
В животі пусто, і ніщо не пом’якшує дію спецій, коли вони контактують з выстилкой шлунка.
Ліза Гэнджи
Їду з гострим перцем або соусом краще залишити для другої страви, поки в шлунку не з’явиться хоч щось.
Що з’їсти
Молочні продукти відмінно справляються з гасінням пожежі від гострої їжі і м’яко покривають стінки шлунка. Тому страви індійської кухні часто подають з соусами на основі йогурту. Тому якщо ви голодні і перед вами гостра їжа, спочатку зробіть кілька ковтків молока або з’їжте пару ложок несолодкого йогурту. Спеції можна, але більш спокійні: кмин або коріандр не дратують травну систему.
Фрукти, якщо це єдине блюдо
Didriks / Flickr.com
Яблуко або груша самі по собі не вб’ють голод, говорить Тамара Мелтон (Tamara Melton), дієтолог-нутриционист, представник Академії харчування і дієтетики в Атланті. Цукор, що міститься у фруктах, надходить у кров повільніше, ніж цукор із цукерок, завдяки клітковині, але це не врятує від бажання поїсти.
До фруктів треба додавати продукти з високим вмістом білків. Вони перетравлюються повільніше і, як показують дослідження Acyl and Total Ghrelin Are Suppressed Strongly by Ingested Proteins, Weakly by Lipids, and Biphasically by Carbohydrates. , пригнічують вироблення греліну — гормону, що відповідає за відчуття голоду. Саме грелін сигналізує мозку про голод.
Що з’їсти
Заїжте фрукти горіхами або сиром-кіскою. Відмінно поєднуються фрукти і сир з заправкою з грецького йогурту.
Снеки, чіпси та печиво
У п’яти крекерах може ховатися до 100 кілокалорій, які ніяк не допоможуть впоратися з голодом. Це головна проблема фастфуд-закусок: з-за великої кількості легкодоступних вуглеводів вони різко підвищують рівень цукру в крові, який потім швидко падає. І ви знову хочете їсти.
Що з’їсти
Для перекусу на бігу краще запастися бутербродом з куркою або індичкою. 200-300 кілокалорій куди краще впораються з почуттям голоду.
Апельсини, м’ята, кава, кетчуп
Це всі продукти, які стимулюють вироблення кислоти в шлунку. Якщо з’їсти їх на голодний шлунок, то наслідки проявляться у вигляді печії та болю, говорить доктор Ліза Гэнджи. У порожньому шлунку і без того багато кислоти, а їжі, щоб нейтралізувати її дію на вистилку, мало. Кава і кофеїн надають подразнюючу дію на хворих на гастрит.
Що з’їсти
Більшість овочів не викликає бурхливого виділення кислоти, до того ж у них багато клітковини, яка допомагає при гастритах. Овочі, горохове або картопляне пюре — відмінний варіант для втамування голоду.
Суші
Michael Kappel / Flickr.com
Поєднання білого рису і соєвого соусу шкодить, коли ви їсте їх на голодний шлунок, каже Марія Белла (Maria Bella), дієтолог, засновниця клініки Top Balance Nutrition в Нью-Йорку. В рисі мало клітковини, а від солоного соусу хочеться пити. Але наш мозок плутає спрагу і голод. Намагаючись наповнити одночасно порожній шлунок і заїсти спрагу, ви з’їсте більше. Розплачуватися будете почуттям тяжкості.
Що з’їсти
Ті ж роли, загорнуті не тільки в рис, але ще й у огірок (або тільки у огірок). А почати краще з звичайного салату.
Алкоголь
Алкоголь, звичайно, не їдять, а п’ють. Але на голодний шлунок краще цього не робити — ви швидше сп’янієте, а потім захочете є ще сильніше. Голодний і підпилий людина ризикує їсти все підряд: і чіпси, і гостру піцу, і все інше, від чого краще утриматися. Це відбувається з-за впливу алкоголю на рівень лептину — гормону, який сигналізує мозку про насичення. Три порції алкоголю — і ви вже на 30% менш чутливі до гормону Is Decreased Leptin Secretion after Alcohol Ingestion Catecholamine-mediated? .
Що з’їсти
Все просто: спочатку закуска, потім все інше. Починайте не з солоних горішків, а з овочів на грилі або з страв з курки — досить легких і при цьому поживних.
Читайте також
??
9 способів почати харчуватися правильно, не докладаючи особливих зусиль
Що можна і не можна їсти, якщо болить живіт
Здуття живота: які продукти допоможуть з ним впоратися, а яких краще уникати