Рецепт приголомшливого вегетаріанського салату з листової капусти
Приголомшлива вегетаріанська капуста
Кукурудзяний хліб, чорноокий горошок і капуста є традиційними новорічними стравами на Півдні – кукурудзяний хліб символізує золото, чорноокий горошок – монети, а капуста відповідає зеленому кольору американських паперових грошей. З тих пір, як я переїхав з Півдня, де я виріс, на Тихоокеанський північний захід, я започаткував традицію влаштовувати бранч у стилі відкритих дверей на Новий рік, і це мій улюблений рецепт для цієї веселої події.
Опубліковано 9 березня 2020 р.
Додати фото 1
Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 велика цибулина, розрізана навпіл і тонко нарізана
- 4 зубчики часнику, тонко нарізані
- 2 гілочки свіжого чебрецю, листя розрізати
- 2 лаврових листа
- 2 (14 унцій) банки нарізаних помідорів
- 1 склянка овочевого бульйону
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 1 столова ложка патоки
- 1 столова ложка рідкого димного ароматизатора
- 2 фунти рубаної капусти, подрібненої
- 1 ½ склянки вареної білої квасолі (за бажанням)
Приготування
- Нагрійте оливкову олію і вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні, поки масло не розтане і не почне підрум’янюватися, 1-2 хвилини. Додати цибулю і часник; варити і помішувати, поки цибуля не стане прозорою, приблизно 5 хвилин. Перемішати чебрець і лавровий лист.
Примітки кухаря:
Якщо ви не плануєте подавати капусту з горошком, білу квасолю (або нут) можна додати одночасно з помідорами, щоб зробити цю страву основною, звичайно, з кукурудзяним хлібом на гарнір.
За бажанням можна замінити 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю на свіжий чебрець.
Поживна цінність (на одну порцію)
238 | Калорії |
8g | Жир |
35g | Вуглеводи |
10g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 6 | |
Калорії 238 | |
% добової норми* *Добова потреба | |
Загальний вміст жиру 8 г | 10% |
Насичені жири 2г | 10% |
Холестерин 5 мг | 2% |
Натрій 335мг | 15% |
Загальний вуглевод 35г | 13% |
Харчові волокна 11г | 40% |
Загальний цукор 10г | |
Білок 10г | |
Вітамін С 81мг | 405% |
Кальцій 364мг | 28% |
Залізо 7мг | 38% |
Калій 826мг | 18% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com