Приголомшлива вегетаріанська капуста

Кукурудзяний хліб, чорноокий горошок і капуста є традиційними новорічними стравами на Півдні – кукурудзяний хліб символізує золото, чорноокий горошок – монети, а капуста відповідає зеленому кольору американських паперових грошей. З тих пір, як я переїхав з Півдня, де я виріс, на Тихоокеанський північний захід, я започаткував традицію влаштовувати бранч у стилі відкритих дверей на Новий рік, і це мій улюблений рецепт для цієї веселої події.

Опубліковано 9 березня 2020 р.
Додати фото 1

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 велика цибулина, розрізана навпіл і тонко нарізана
• 4 зубчики часнику, тонко нарізані
• 2 гілочки свіжого чебрецю, листя розрізати
• 2 лаврових листа
• 2 (14 унцій) банки нарізаних помідорів
• 1 склянка овочевого бульйону
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 1 столова ложка патоки
• 1 столова ложка рідкого димного ароматизатора
• 2 фунти рубаної капусти, подрібненої
• 1 ½ склянки вареної білої квасолі (за бажанням)

Приготування

1. Нагрійте оливкову олію і вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні, поки масло не розтане і не почне підрум’янюватися, 1-2 хвилини. Додати цибулю і часник; варити і помішувати, поки цибуля не стане прозорою, приблизно 5 хвилин. Перемішати чебрець і лавровий лист.

Примітки кухаря:

Якщо ви не плануєте подавати капусту з горошком, білу квасолю (або нут) можна додати одночасно з помідорами, щоб зробити цю страву основною, звичайно, з кукурудзяним хлібом на гарнір.

За бажанням можна замінити 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю на свіжий чебрець.

Поживна цінність (на одну порцію)

238	Калорії
8g	Жир
35g	Вуглеводи
10g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 238
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 8 г	10%
Насичені жири 2г	10%
Холестерин 5 мг	2%
Натрій 335мг	15%
Загальний вуглевод 35г	13%
Харчові волокна 11г	40%
Загальний цукор 10г
Білок 10г
Вітамін С 81мг	405%
Кальцій 364мг	28%
Залізо 7мг	38%
Калій 826мг	18%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com