Рецепт запеченої квасолі по-грецьки
Моя велика жирна грецька запечена квасоля
Я люблю цей рецепт великої квасолі. Раніше я вважав, що найкраща запечена квасоля родом з Бостона або Техасу, але з тих пір, як я відкрив для себе цю дуже ситну запіканку з гігантської квасолі, я повинен віддати належне грекам. “Великий жир” відноситься не тільки до розміру квасолі, але і до величезного смаку цієї страви. Використовуйте найбільшу квасолю, яку зможете знайти: найкраще підійде квасоля гігантська, але також відмінно підійде коронна і лімська квасоля.
Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером і сценаристом, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, заробивши 953 мільйони переглядів і 4,25 мільйона підписників.
Оновлено 4 квітня 2019 р.
Додати фото 8
1 год 45 хв
Додатковий час:
Загальний час:
1 запіканка
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 фунт сушеної квасолі Корона
- 3 літри холодної води
- 2 лаврових листа
- 1 велика червона цибуля, нарізана кубиками
- 3 зубчики часнику, нарізані
- 2 склянки томатного соусу
- 2 столові ложки томатної пасти
- 3 столові ложки меду
- ½ склянки подрібненого свіжого кропу
- ½ склянки оливкової олії першого віджиму
- 1 столова ложка кошерної солі
- 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
- 1 щіпка кайенского перцю або за смаком
- ¼ склянки червоного винного оцту
- 2 склянки води, або більше за потребою
- 4 унції сиру фета
- 1 столова ложка подрібненого свіжого кропу
Приготування
- Помістіть квасолю у велику миску. Залийте великою кількістю води і залиште на 8 годин або на ніч.
Перемішати запіканку і розрівняти верх. Прикрасити сиром фета і 1 столовою ложкою кропу.
Поради
За бажанням замість томатного соусу можна використовувати дрібно нарізані свіжі помідори.
За бажанням замініть 2 чайні ложки дрібної кухонної солі на кошерну сіль.
Подавайте разом з м’ясом на грилі або просто з додатковою фетою для чудового вегетаріанського основного блюда.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
330 | Калорії |
14g | Жир |
39g | Вуглеводи |
13g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 10 | |
Калорії 330 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 14 г | 18% |
Насичені жири 3г | 17% |
Холестерин 10 мг | 3% |
Натрій 1004мг | 44% |
Загальний вуглевод 39г | 14% |
Харчові волокна 8г | 28% |
Всього цукрів 10г | |
Білок 13г | |
Вітамін С 7 мг | 36% |
Кальцій 84мг | 6% |
Залізо 1мг | 5% |
Калій 258 мг | 5% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваші добові норми можуть бути вищими або нижчими залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com