Моя велика жирна грецька запечена квасоля

Я люблю цей рецепт великої квасолі. Раніше я вважав, що найкраща запечена квасоля родом з Бостона або Техасу, але з тих пір, як я відкрив для себе цю дуже ситну запіканку з гігантської квасолі, я повинен віддати належне грекам. “Великий жир” відноситься не тільки до розміру квасолі, але і до величезного смаку цієї страви. Використовуйте найбільшу квасолю, яку зможете знайти: найкраще підійде квасоля гігантська, але також відмінно підійде коронна і лімська квасоля.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером і сценаристом, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, заробивши 953 мільйони переглядів і 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 4 квітня 2019 р.
Додати фото 8

1 год 45 хв
Додатковий час:
Загальний час:
1 запіканка
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 фунт сушеної квасолі Корона
• 3 літри холодної води
• 2 лаврових листа
• 1 велика червона цибуля, нарізана кубиками
• 3 зубчики часнику, нарізані
• 2 склянки томатного соусу
• 2 столові ложки томатної пасти
• 3 столові ложки меду
• ½ склянки подрібненого свіжого кропу
• ½ склянки оливкової олії першого віджиму
• 1 столова ложка кошерної солі
• 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
• 1 щіпка кайенского перцю або за смаком
• ¼ склянки червоного винного оцту
• 2 склянки води, або більше за потребою
• 4 унції сиру фета
• 1 столова ложка подрібненого свіжого кропу

Приготування

1. Помістіть квасолю у велику миску. Залийте великою кількістю води і залиште на 8 годин або на ніч.

Перемішати запіканку і розрівняти верх. Прикрасити сиром фета і 1 столовою ложкою кропу.

Поради

За бажанням замість томатного соусу можна використовувати дрібно нарізані свіжі помідори.

За бажанням замініть 2 чайні ложки дрібної кухонної солі на кошерну сіль.

Подавайте разом з м’ясом на грилі або просто з додатковою фетою для чудового вегетаріанського основного блюда.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

330	Калорії
14g	Жир
39g	Вуглеводи
13g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 330
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 14 г	18%
Насичені жири 3г	17%
Холестерин 10 мг	3%
Натрій 1004мг	44%
Загальний вуглевод 39г	14%
Харчові волокна 8г	28%
Всього цукрів 10г
Білок 13г
Вітамін С 7 мг	36%
Кальцій 84мг	6%
Залізо 1мг	5%
Калій 258 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваші добові норми можуть бути вищими або нижчими залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com