Пиріг з рікоттою “Роза Галетта” рецепт
Пиріг з рікоттою від Рози Галетти
Пиріг з вершковим заварним сиром від тітоньки Рози, яким насолоджуються за кавою та розмовою після італійського недільного обіду!
Оновлено 14 липня 2022 року
Додати фото 2
Додатковий час:
Загальний час:
5 год 25 хв
1 9-дюймовий пиріг
Перейти до фактів про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 ½ фунта сиру рікотта
- 6 яєць, відокремлених
- ½ склянки білого цукру
- ¼ чайної ложки лимонного соку
- ¼ чайної ложки лимонної цедри
- ½ чайної ложки ванільного екстракту
- 2 склянки борошна грубого помелу
- 6 столових ложок білого цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- ⅛ чайної ложки солі
- ½ склянки вершкового масла
- ¼ склянки молока
- 1 яйце
- 2 столові ложки лимонної цедри
Приготування
- Приготувати скоринку: Змішати борошно, 6 столових ложок білого цукру, розпушувач, сіль і лимонну цедру. Вбити вершкове масло, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. Влити молоко та 1 яйце. Вимішувати тісто до утворення кулі. Тісто не вимішувати і не перепрацьовувати. Щедро посипати робочу поверхню борошном і розкачати тісто так, щоб воно помістилося в 9-дюймову форму для пирога. Помістити тісто у змащену маслом форму для пирога. Проткнути отвори в центрі зубцями виделки. Не випікати заздалегідь.
Примітка кухаря:
Ви можете зменшити кількість жиру і калорій, використовуючи частково знежирену рікотту, знежирене молоко і маргарин. Версія зі зниженим вмістом жиру така ж чудова, як і оригінальна версія.
Харчова цінність (на порцію)
486 | Калорії |
23g | Жир |
51g | Вуглеводи |
19g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 486 | |
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба | |
Загальний вміст жирів 23 г | 30% |
Насичені жири 13г | 65% |
Холестерин 220 мг | 73% |
Натрій 351мг | 15% |
Всього вуглеводів 51г | 19% |
Харчові волокна 1г | 4% |
Всього цукрів 23г | |
Білок 19г | |
Вітамін С 2 мг | 11% |
Кальцій 308мг | 24% |
Залізо 3мг | 15% |
Калій 217 мг | 5% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com