Пиріг з рікоттою від Рози Галетти

Пиріг з вершковим заварним сиром від тітоньки Рози, яким насолоджуються за кавою та розмовою після італійського недільного обіду!

Оновлено 14 липня 2022 року
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
5 год 25 хв
1 9-дюймовий пиріг
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 ½ фунта сиру рікотта
• 6 яєць, відокремлених
• ½ склянки білого цукру
• ¼ чайної ложки лимонного соку
• ¼ чайної ложки лимонної цедри
• ½ чайної ложки ванільного екстракту

• 2 склянки борошна грубого помелу
• 6 столових ложок білого цукру
• 1 чайна ложка розпушувача
• ⅛ чайної ложки солі
• ½ склянки вершкового масла
• ¼ склянки молока
• 1 яйце
• 2 столові ложки лимонної цедри

Приготування

1. Приготувати скоринку: Змішати борошно, 6 столових ложок білого цукру, розпушувач, сіль і лимонну цедру. Вбити вершкове масло, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. Влити молоко та 1 яйце. Вимішувати тісто до утворення кулі. Тісто не вимішувати і не перепрацьовувати. Щедро посипати робочу поверхню борошном і розкачати тісто так, щоб воно помістилося в 9-дюймову форму для пирога. Помістити тісто у змащену маслом форму для пирога. Проткнути отвори в центрі зубцями виделки. Не випікати заздалегідь.

Примітка кухаря:

Ви можете зменшити кількість жиру і калорій, використовуючи частково знежирену рікотту, знежирене молоко і маргарин. Версія зі зниженим вмістом жиру така ж чудова, як і оригінальна версія.

Харчова цінність (на порцію)

486	Калорії
23g	Жир
51g	Вуглеводи
19g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 486
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 23 г	30%
Насичені жири 13г	65%
Холестерин 220 мг	73%
Натрій 351мг	15%
Всього вуглеводів 51г	19%
Харчові волокна 1г	4%
Всього цукрів 23г
Білок 19г
Вітамін С 2 мг	11%
Кальцій 308мг	24%
Залізо 3мг	15%
Калій 217 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com