Картопляний суп з
цибулею-пореєм і зеленим горошком. Інгредієнти: цибуля-порей, горошок зелений
заморожений, картоплю : рецепти з фото Інгредієнти: цибуля-порей (тільки
світла частина) – 700 г,заморожений зелений горошок – 500 г,картопля – 400
г,свіжа м’ята – 1 пучок,часник – 1 зубчик,овочевий бульйон – 1 л Рецепт:
Цибулю тонко нарізати. Зубчик часнику почистити і розчавити плоскою стороною
ножа. Картоплю почистити і порізати шматочками. У великій каструлі розігріти
2 ст. ложки овочевого бульйону, додати цибулю-порей і часник. Прогрівати 10
хвилин, безперервно помішуючи, поки цибуля не стане м’якою. Влити бульйон, що
залишився і 700 мл води, додати порізану картоплю, зелений горошок і довести
до кипіння. Зменшити вогонь і томити під кришкою 15 хвилин, поки овочі не
стануть м’якими, потім остудити. М’яту дрібно порубати — повинні вийти 2 ст.
ложки. Збити суп в блендері. Готовий суп злегка підігріти, додати м’яту і
відразу подавати. |