Отзыв эксперта Fodor’s о пиццерии Totonno’s Pizzeria Napolitana

Пироги с тонкой корочкой, аккуратно покрытые свежей моцареллой и терпким домашним томатным соусом, а затем запеченные в угольной печи – в Totonno’s вы не просто едите пиццу, вы вгрызаетесь в кусочек истории Нью-Йорка. С тех пор как Энтони (Тотонно) Перо впервые открыл пиццерию в 1924 году, сразу после того, как метро начало ходить на Кони-Айленд, мало что изменилось: ресторан находится на том же месте, и управляет им та же семья, которая использует ингредиенты и технологии, передающиеся из поколения в поколение. Непринужденная столовая тоже выдержана в старом стиле: пол застелен линолеумом с шашечной доской, столы с красными столешницами, фотографии с автографами, исторические вырезки из новостей, награды и похвалы (включая James Beard American Classic).

Source: fodors.com