Продаж меду
В радянські часи не виникало труднощів з продажем бджільницької продукції, так як держава приймала у бджолярів все, що вони робили – мед, прополіс, маточне молочко, бджолина отрута, пергу, віск. Збували все і не задумувалися про якісь проблеми. З відходом в історію радянського союзу звалилася вся стабільність системи прийому продуктів бджільництва. Постало дуже серйозне питання – Продаж меду. Кинути бджіл – шкода, а продавати нікуди. До цього моменту так і не створено жодних систем дозволяють стабільно і систематично продавати мед самим, здавати державі або експортувати за кордон. Бачимо лише якісь жалюгідні спроби деяких бізнесменів, які намагаються якось продавати те, що роблять вони самі і їхні знайомі пасічники. Питання продажу меду – це основний і на жаль найскладніший, що стоїть перед бджолярами, не тільки Приморського краю, але і всієї країни. Насправді не все так погано. Є в Росії багато компаній, яким можна здійснювати продаж меду. Мінус лише в тому, що, маючи потребу в 300 тонн на рік, дана компанія пропонує дуже низьку ціну. Тому продаж меду цим компаніям має два недоліки: перший – низька закупівельна ціна; другий – складність набору в одному регіоні такого кількість меду. Плюс до цього всього пред’являються високі вимоги до якості меду. Ще один варіант – продаж меду за кордон. Потреба в меді в європейських країнах є, і ціна досить прийнятна. Але у вигляді величезних труднощів при експорті та відповідних мит, продаж меду за кордон стає непідйомним питанням, в той час як мінімальна партія для відправки за кордон приблизно становить 18-20 тонн. Цьому сприяє і юридична безграмотність більшості пасічників, а також невелика їх кількість зареєстрованих як ІП або ЮО. Проте в даний час намітилася тенденція нарощування кількості бджолосімей та обсягів зібраного меду. Природно тут ні в якому разі не можна забувати про якість. Продаж меду – це лише кінцевий етап у довгому ланцюжку бджільництва. Крім всіх підготовчих осінніх, зимових і весняних робіт, після відкачування меду, є ще один дуже важливий етап – контроль якості. Продаж меду повинна здійснюватися лише після того, як отримано всі відповідні висновки СЕС та сертифікати. Кожна партія меду, яка готується до продажу, повинна проходити відповідний контроль якості. Завдяки цьому тривалість доставки не впливає на стан бджільницької продукції. Оптимальні показники вологості 19-20% дозволяють відправляти мед залізничним транспортом і не побоюватися, що він “заграє”. Ще одна функція контролю якості це виявлення фальсифікованого меду, який пропонують недобросовісні бджолярі. Хоча варто зазначити, люди зараз розуміють, що здавши одного разу фальсифікований мед, наступного разу для нього продаж меду стане проблематичною. Саме тому варто серйозно підходити до питання якості продуктів бджільництва і радувати всіх тільки чудовою продукцією.
Денис Продаж меду