Наскільки холодним повинен бути ваш холодильник? У пошуках магічного числа

Холодильники здаються такою базовою технологією: Покладіть холодну їжу, і вона залишиться холодною. Покладіть теплу їжу – вона охолоне. Просто, чи не так? Насправді все трохи складніше. Ящики всередині холодильника насправді мають іншу температуру, ніж решта простору, і на загальну температуру всередині холодильника впливає те, наскільки щільно ви зберігаєте вміст. Коли ви додаєте до цього додаткову складність ручок регулювання температури (що насправді означає установка холоду на 2?), це ще більше заплутує завдання, що стоїть перед вами.

Це може здатися незначним, але пошук ідеальної температури має важливе значення для безпеки харчових продуктів. За даними Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA), кількість шкідливих бактерій в продуктах харчування, що зберігаються при кімнатній температурі, може подвоюватися кожні 20 хвилин. FDA радить споживачам тримати холодильник при температурі 40 градусів за Фаренгейтом або нижче, а морозильну камеру – при температурі 0 градусів.

Однак Consumer Reports провели тести, які свідчать про те, що ідеальною температурою для холодильника є 37 градусів за Фаренгейтом. Ця температура зберігає продукти при безпечній температурі, але не настільки холодна, щоб в овочах почав утворюватися лід. Встановіть в холодильнику таку температуру, щоб отримати продукти найкращої якості і найдовший термін зберігання.

Сучасні холодильники дозволяють встановлювати певну температуру, але старі моделі все ще можуть працювати з ручкою для регулювання атмосфери. У цьому випадку варто придбати термометр для холодильника. Термометр дозволить Вам точно знати, наскільки холодним (або гарячим) стає Ваш холодильник при певних налаштуваннях. Просто регулюйте ручку так, щоб через пару годин термометр показував 37 градусів.

Навіть у сучасному холодильнику термометр може бути хорошим варіантом. Він дозволить вам визначити, чи є температурні налаштування точними. Деякі холодильники мають відхилення на два-три градуси від встановленої температури. Це означає, що установка на 37 градусів може призвести до встановлення 34 градусів або 40 градусів, в залежності від напрямку відхилення

Для початку розмноження бактерій потрібно близько двох годин. Уся їжа, навіть їжа на винос, взята з ресторану, повинна бути охолоджена протягом цього часу. Хоча ви, ймовірно, будете в порядку, якщо з’їсте їжу, яка пролежала трохи більше двох годин, найбезпечніший варіант – зберігати все, що ви купуєте, в холодильнику до того, як цей час минув.

Рекомендації редакції

• Правда про вуличні гаджети розумного будинку та екстремальний холод
• Як розумне управління водою може захистити від пошкоджень і заощадити гроші
• Осінній чек-лист розумного будинку: Як підготуватися до похолодання
• Чи варті гаджети для розумної кухні того?
• j7+ – перший комбінований пилосос і швабра два в одному від iRobot

Source: digitaltrends.com