Огляд All-Clad Prep & Cook

Навіть якщо вам потрібно замісити тісто, 1000 доларів – це занадто багато, щоб витратити їх на All-Clad Prep & Cook

Від Дженні МакГрат 23 листопада 2017 року

All-Clad Prep & Cook
MSRP $ 999.95

“Завдяки кулінарним програмам та сотням рецептів, All-Clad може замінити купу приладів; просто будьте готові до шоку від наклейок”.

• Багато рецептів не вимагають участі рук
• “Все в одному” точно описує його можливості
• Частини, які можна мити в посудомийній машині, полегшують прибирання

• Дорогий
• Крива навчання, коли користувачі перетворюють власні рецепти

Важко сказати, як описати All-Clad Prep & Cook. Це кухонний комбайн? Пароварка? Рисоварка? Так, так, і так. Його найближчим аналогом є Thermomix, який виконує схожий набір функцій. На відміну від знаменитого Instant Pot, це не скороварка. All-Clad називає його приладом “все в одному”, який варить, рубає, подрібнює, замішує, перемішує, змішує, збиває і багато іншого. Від приготування на пару до повільного приготування до приготування морозива, ми перевірили All-Clad Prep & Cook в різних режимах для нашого огляду.

Що це таке?

All-Clad Prep & Cook якимось чином вдається виглядати одночасно професійно і трохи застаріло. Він виготовлений з нержавіючої сталі, пластику та має цифровий дисплей. Кольорові кнопки нагадують нам трохи іграшковий прилад. При розмірах основи 12,25 на 12,25 дюймів, Prep & Cook – це міцна, 19-фунтова машина. Він також має понад 14 дюймів заввишки. На додаток до того, що він займає весь цей простір на стільниці, він постачається з пластиковим корпусом, повним насадок, як і багато кухонних комбайнів (лезо для подрібнення, два для збивання і змішування, і одне для замішування), а також кошик для пароварки.

Порівняння з кухонним комбайном є влучним, тому що ми постійно описуємо його саме так, але додаємо, що “він також готує”. Його леза та насадки роблять його дещо відмінним від багатьох мультиварок на ринку; хоча він може пасерувати, варити рис і готувати на повільному вогні, він не може нарізати, подрібнювати або збивати. Thermomix відносно недавно з’явився на ринку Сполучених Штатів, але вже десятиліттями використовується в таких країнах, як Італія, Іспанія та Австралія. Ідея приладу, який може спочатку подрібнювати, а потім пасерувати овочі, дещо відрізняється тут, де на багатьох кухнях є місце для блендера, міксера і повільної плити. Принадність “все-в-одному” полягає в тому, що він поєднує в собі кілька приладів в одному, тому вам теоретично доведеться мити менше посуду і не потрібно вмикати плиту для кожного прийому їжі.

• Найкращі пропозиції Ninja Foodi на грудень 2022 року
• Найкращі пропозиції на мікрохвильовки у грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції на мультиварки-скороварки у грудні 2022 року

На відміну від знаменитої каструлі швидкого приготування, це не скороварка.

All-Clad має 4,7-літрову чашу з нержавіючої сталі, яку можна мити в посудомийній машині. Ви також можете мити насадки в посудомийній машині. Кришка блокується на місці, перш ніж ви зможете почати перемішувати або подрібнювати, але в кришці також є невеликий знімний шматок пластику, який випускає пар або дає вам доступ до додавання рідини або інших інгредієнтів під час готування. Шість програмних кнопок (соус, суп, тушкування, пар, випічка та десерт) на дисплеї пропонують попередньо встановлену швидкість перемішування, температуру та час, але ви також можете налаштувати будь-який з цих параметрів вручну. All-Clad нагрівається від 90 до 270 градусів за Фаренгейтом з кроком у п’ять градусів. Таймер можна регулювати з п’ятисекундними інтервалами, і є 12 швидкостей перемішування.

Просто відійдіть, пасеруйте

Припустимо, ви хочете зварити суп. Ви знаєте, що ви вмикаєте плиту на середній або високий рівень, але ви можете не знати, що це означає, коли мова йде про градуси. Тут дуже допомагають програми All-Clad. Багато з них мають кілька налаштувань, і ви можете натискати різні кнопки, щоб перемикатися між ними. Натискання програми супу P1 встановлює температуру до 210 градусів за Фаренгейтом на 45 хвилин. P2 має ті ж налаштування, але замість того, щоб також подрібнювати інгредієнти протягом двох хвилин для отримання однорідної консистенції, вона лише пульсує 10 разів для отримання більш грубого меланжу. Для рецепту супу-крему з артишоків в книзі, що додається (яка включає в себе більше 300 страв, які можна приготувати в All-Clad), є п’ять хвилин підготовки і 40 хвилин, коли ви можете піти подивитися Jeopardy! або щось подібне. Вам все одно потрібно буде нарізати цибулю, наприклад, на більш зручні шматочки, але програма має вбудовані функції подрібнення і тушкування, тому вам не потрібно няньчитися з нею і підказувати їй наступний крок. Вам все одно потрібно буде додати збиті вершки, коли закінчаться 40 хвилин, і вручну встановити суміш і час на 12 і 30 секунд відповідно.

Модель 300

Мабуть, найбільший відхід All-Clad від Thermomix, останній має більший дисплей і менше кнопок. Існують деякі попередні налаштування, наприклад, для рису, але ви будете слідувати специфічним для Thermomix рецептам, які розбиті крок за кроком. Thermomix має вбудовану шкалу, тому ви додасте вісім унцій цибулі і натиснете кнопку “далі”, а час і швидкість будуть встановлені для вас. Коли все буде зроблено, ви натиснете кнопку “далі”, додасте столову ложку вершкового масла, і всі параметри для пасерування цибулі будуть автоматично введені на наступному екрані. Thermomix бере цю інформацію з цифрової кулінарної книги, а нові машини поставляються з нею вдома, година підготовки означає, що ми, ймовірно, спробуємо цей рецепт тільки для особливого випадку.

Гарантія

All-Clad Prep & Cook поставляється з дворічною гарантією.

Наша думка

Якщо у вашому меню багато супів і тушкованих страв, All-Clad Prep & Cook може стати постійним помічником у вашому домі. Він поєднує в собі безліч корисних приладів в одному, але його ціна в 1000 доларів повинна змусити вас двічі подумати, перш ніж розглядати можливість заміни існуючих машин на все-в-одному.

Які є альтернативи?

Thermomix – дійсно єдиний конкурент. Він коштує приблизно на 300 доларів більше, але він має більше рецептів і працює як шкала. Хоча Thermomix підвищує температуру лише до 250 градусів за Фаренгейтом, ви можете збільшувати або зменшувати температуру з кроком в 1 градус. Такі прилади, як T-Fal 10 в 1 або KitchenAid Multi-Cooker, не мають функцій кухонного комбайна, як Prep & Cook або Thermomix, тому що у них немає ножів.

Як довго це триватиме?

Машина міцна і добре зроблена. Компанія All-Clad існує з 1960-х років; хоча вона, мабуть, найбільш відома своїм посудом, вона виробляє різноманітні мультиварки, тостери та іншу дрібну побутову техніку.

Чи варто її купувати?

Для тих, хто має невелику кухню (але має пристойну кількість робочого простору), Prep & Cook добре справляється з приготуванням всього, що можна приготувати за допомогою блендера, міксера або кухонного комбайна. Є багато варіантів основних страв, які можна швидко приготувати, але важливо зазначити, що для багатьох з них вам все одно може знадобитися духовка або плита. Ми все ж таки віддаємо перевагу Thermomix, просто тому, що він трохи точніший з точки зору часу, температури та можливості зважування.

Рекомендації редакції

• Найкращі пропозиції на посудомийні машини у грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції на духові шафи у грудні 2022 року
• Кращі пропозиції Keurig: Придбайте кавоварку K-Cup від $70 вже сьогодні
• Найкращі розпродажі та пропозиції на побутову техніку за грудень 2022 року
• Кращі пропозиції на фритюрниці за грудень 2022 року

Source: digitaltrends.com