Vorwerk Thermomix TM5 огляд

Король кухонної техніки кращий, ніж будь-коли, і нарешті повернувся в США.

Від Дженні МакГрат 23 грудня 2016 року

Vorwerk Thermomix TM5
MSRP $ 1,899.99

“Якщо ви збираєтеся віддати свій прилавок кухонному гаджету, це може бути той, який робить все це”.

• Універсальний
• Робить приготування їжі швидким
• Простий у використанні
• Чудово підходить для кухарів-початківців
• Багато рецептів

• Дорогий
• Не продається в магазинах

На День Подяки я приготувала картопляне пюре, лимонад, чізкейк, збиті вершки та спаржу – і все це в одному приладі.

Thermomix – це бажаний гаджет, який вже десятиліттями існує в Європі та Австралії, але перестав бути доступним в США в 2004 році. Тепер він повернувся на батьківщину, готовий до збивання, нарізання кубиками і змішування, а також до виконання близько 10 інших функцій. Як істота з фантастичного фільму, він висмоктує життя з інших побутових приладів, що стоять у вас на столі: Навіщо діставати кавомолку, якщо я можу використовувати Thermomix? Кому потрібен блендер, коли у мене є Thermomix?

Ви не знайдете машину вартістю 1299 доларів в магазині; замість цього вам потрібно зайти на веб-сайт і налаштувати демонстраційну версію. Попередження: Після того, як ви впустите Thermomix, ви можете не захотіти його випускати.

• Найкращі пропозиції Ninja Foodi на грудень 2022 року
• Найкращі пропозиції на мікрохвильовки на грудень 2022 року
• Найкращі пропозиції на каструлі швидкого приготування у грудні 2022 року

Розлад прихильності?

Кожен, хто купив міксер KitchenAid, знає, що насадок, які можна придбати, безмежна безліч: Гак для тіста, чаша для морозива та овочечистка – це лише початок. Thermomix від Vorwerk має інший підхід: Все, що потрібно для виконання його 12 функцій (зважування, відлік часу, пасерування, плавлення, приготування на пару, перемішування, емульгування, збивання, подрібнення, змішування, подрібнення та замішування), є в комплекті.

Thermomix може зробити більше, ніж звичайний блендер – і при розмірах 13,4 на 12,8 на 12,8 дюймів і вазі 17,5 фунтів, він більше, ніж один. Його біла основа має шкалу, а також сенсорний екран і ручку. Збоку є гніздо для фішки з рецептами. Також є внутрішній нагрівальний елемент. Глечик з нержавіючої сталі (або миска для змішування) поміщається всередині основи. Він вміщує близько 74 унцій їжі і має чотири леза – два з яких майже зішкрябують дно чаші, а два інших виступають вгору. Одна сторона кожного леза гостра, для подрібнення, а інша – тупа, для змішування. Зверху надягається пластикова кришка з “мірним стаканчиком”, який вставляється в її отвір, і самоблокується до того, як леза почнуть крутитися.

Крім основи та чаші є ще кілька аксесуарів: Пластикова “варома”, що складається з трьох частин, – це ванночка, яка встановлюється на кришку для приготування овочів на пару. Існує також кошик для варіння, який поміщається всередині чаші, для продуктів, які не повинні контактувати з лезами. Віночок-метелик служить для збивання вершків, а лопатка допомагає зішкребти їжу зі стінок чаші.

Крім великої круглої кнопки поруч з екраном, є ще чотири кнопки внизу: Одна повертає вас на головний екран, інша викликає шкалу, третя активує режими “турбо” або “тісто”, а четверта повертає лопаті в режим “змішування”.

Вчимося готувати за технологією Thermomix

Мультиварки завжди потребують певного часу для освоєння. Часто до них додається книга з кількома рецептами, і, освоївши їх, ви можете екстраполювати їх, коли прийде час спробувати страви, що не входять до комплекту. Термомікс має свою власну мову, коли справа доходить до рецептів, але він також має кілька особливостей, коли справа доходить до того, щоб навчити вас говорити на ній.

З одного боку, екран дозволяє дуже легко слідувати рецептам, що входять до комплекту. На чіпі є понад 150 рецептів: від кетчупу до соусу бешамель, від гаспачо до лазаньї, від картопляного пюре до лимонного пирога з безе до шоколадного морозива. Коли ви вмикаєте машину, натиснувши на велику кнопку з циферблатом, ви потрапляєте на екран з трьома колами: Ліворуч – час, посередині – температура, а праворуч – швидкість. Якщо ви не хочете слідувати рецепту – якщо ви просто хочете нарізати цибулю кубиками, наприклад, – ви можете використовувати циферблат, щоб встановити ці параметри. Щоб розтопити вершкове масло, ви закидаєте масло і встановлюєте час на три хвилини, температуру на 212 градусів за Фаренгейтом і швидкість на 1. Після того, як ви встановите кришку, вона зафіксується на місці, леза почнуть обертатися, нагрівальний елемент клацне, і почнеться зворотний відлік часу.

Для того, щоб слідувати рецепту, ви натискаєте на кнопку меню на сенсорному екрані, і переходите до кулінарної книги. Ви можете знайти те, що вам потрібно, за алфавітним списком або за категоріями. Натиснувши на рецепт шоколадного печива, ви перейдете до списку інгредієнтів. Натисніть кнопку “далі” на екрані, і ви пройдете через кожен крок. Розігрійте духовку, вистеліть листи для печива – це все тут. Коли вам скажуть додати 5 унцій шоколаду, з’явиться піктограма з маленькою мискою для змішування, а поруч з нею – 0,0 унції. Коли ви додаєте шматочки, ви будете бачити, скільки саме унцій ви додаєте. На жаль, недостатньо розумно налаштувати рецепт, якщо ви додасте 6 унцій замість 5. Після того, як ви закінчите цей крок, ви натискаєте наступну кнопку, і вона скаже вам накрити кришку, потім вона скаже вам точний час і швидкість (три секунди і 6), які знадобляться для подрібнення шоколаду. І так далі.

Білл Роберсон / Digital Trends

Покрокові кроки роблять досить складним зіпсувати включені рецепти, але вони також досить легко налаштовуються. Якщо ви хочете пропустити крок, ви просто натискаєте наступний, і він не видасть жодного звуку. Коли я порівнював ваги Thermomix з кількома іншими кухонними вагами, вони не поступалися їм – хоча і не тоді, коли я випадково поклав їх на власний шнур. Вона не буде вимірювати до чайної або столової ложки, так що вам все одно потрібно буде триматися за цей посуд.

Все, що вам потрібно для виконання його 12 функцій, поставляється в коробці.

Thermomix надзвичайно популярний у багатьох країнах світу, що також працює на користь новачкам. Мене не влаштовував рецепт збитих вершків у бібліотеці мікросхем Thermomix (він радив поставити на швидкість 3 і уникати надмірного збивання без вказівки часу), але я одразу ж знайшов інший рецепт в Інтернеті, і він вийшов ідеально. Між сотнями онлайн-рецептів, мікросхемою та діаграмами для приготування на пару та подрібнення, включеними в супровідну кулінарну книгу, ви зможете зрозуміти, що ваша машина може – і не може – робити. Miracle Whip робить чудеса, але не чудеса. Ви можете приготувати суп або тісто для піци, але Thermomix не підсмажить стейк або не запече скоринку.

Чашу для змішування можна мити в посудомийній машині, але я в основному використовую старий метод миття блендера – наливаю в неї пару дюймів води і даю їй самоочиститися на швидкості 10 протягом декількох секунд.

Слово попередження

Thermomix мав деякі проблеми з моделлю TM31; кілька клієнтів сильно обпеклися через проблему з ущільнювальним кільцем машини. Представник компанії запевнив мене, що ця модель ніколи не продавалася в США, але це змусило мене звернути додаткову увагу на заходи безпеки. Машина не запустить обертання ножів, якщо кришка не накрита, але вона все одно працюватиме без мірного стаканчика в отворі. Це зроблено за задумом, так як деякі рецепти з підігрівом потребують місця для виходу пари; іноді в рецепті буде вказано, що потрібно поставити кошик для кипіння на кришку, щоб запобігти розбризкуванню гарячої рідини.

Наш рецепт

Від полуничного сорбету до мохіто і різотто – все, що я готувала в Thermomix, виходило легко і смачно. Я більше ніколи не хочу різати цибулю ножем.

Чи є краща альтернатива?

Існує не так багато машин, які можуть робити все те, що може Термомікс, принаймні в США. Кухонна машина Кенвуд (1000 доларів) схожа на нього, оскільки вона фактично підігріває їжу, на відміну від багатьох інших “кухонних машин”, які більше схожі на міксер з більшою кількістю насадок. Існують мультиварки, такі як модель KitchenAid вартістю 400 доларів, які можуть впоратися з багатьма завданнями за меншу ціну, але ви не отримаєте такої ж покрокової інструкції.

Як довго це триватиме?

Коли щось коштує стільки, скільки Thermomix, ви, безумовно, хочете, щоб воно прослужило довго. Хоча він поставляється з великою кількістю рецептів, він не має Wi-Fi. Наразі це не є великою проблемою, але з такими речами, як кухонні ваги Drop, що інтегруються з побутовою технікою, це може зробити його трохи менш передовим в майбутньому.

Чи варто його купувати?

Якщо у вас немає інших кухонних гаджетів і не так багато місця на столі, Thermomix може стати ідеальним приладом, починаючи з ранкового смузі і закінчуючи вечірньою чашкою какао.

Рекомендації редакції

• Найкращі пропозиції на посудомийні машини у грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції на духові шафи у грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції на кавоварки Keurig: Придбайте кавоварку K-Cup від $70 вже сьогодні
• Найкращі розпродажі та пропозиції на побутову техніку за грудень 2022 року
• Кращі пропозиції на фритюрниці за грудень 2022 року

Source: digitaltrends.com