10 інгредієнтів десертів, які корисні для вашого серця

І корисні для серця десерти, які можна приготувати з кожним з них.

Стейсі Балліс – письменниця, авторка кулінарних книг, журналіст-фрілансер, який спеціалізується на кулінарній фантастиці та розробляє рецепти, які допомагають домашнім кухарям створювати надзвичайні кулінарні шедеври для себе та своїх близьких.

Опубліковано 28 січня 2021 року

Одна з найскладніших речей у здоровому харчуванні – це думка про те, що вам доведеться відмовитися від десертів. І хоча це правда, що продукти з високим вмістом насичених жирів і цукру не корисні для здоров’я серця, ви все одно можете зробити десерт регулярною частиною свого життя – і навіть допомогти зміцнити здоров’я серця.

Як і в будь-якій справі, помірність і розмір порції життєво важливі, але знання деяких розумних способів зберігати десерт на столі – це позитивний спосіб поглянути на план здорового для серця харчування. Ключовим моментом є знання інгредієнтів, які корисні для вашого серця, і включення їх у ваші десерти.

Багато з цих корисних для серця інгредієнтів десертів добре поєднуються між собою, тому, коли ви починаєте складати план десерту, подивіться, чи можете ви поєднати два або більше з цих інгредієнтів, щоб зробити ваші солодощі якомога кориснішими для вас. Ось деякі з наших улюблених продуктів, які чудово підходять для вашого серця і ідеально підходять для десерту, і деякі з них можуть вас здивувати.

1. Чорний шоколад

Темний шоколад багатий антиоксидантами, які, як відомо, борються із запаленням і захищають клітини від вільних радикалів (молекул, які можуть пошкодити здорові частини вашого тіла). Дослідження підтверджують здатність чорного шоколаду знижувати кров’яний тиск, що зменшує ризик серцевих захворювань та інсульту. Спробуйте подавати квадратики чорного шоколаду зі свіжими ягодами після їжі – це простий, ситний і корисний для серця десерт.

2. Чорна квасоля

Дієти з високим вмістом клітковини можуть допомогти знизити рівень цукру в крові та холестерину. Чорна квасоля також містить такі властивості, як магній, фолати та антиоксиданти, які можуть допомогти знизити кров’яний тиск. Все це робить їх джерелом енергії для здоров’я серця. У випічці чорна квасоля може замінити як борошно, так і олію, і вона особливо чудова в таких рецептах, як здобні тістечка.

Спробуйте цей рецепт: Тістечка з чорної квасолі

3. Апельсини

Клітковина і пектин в апельсинах чудово допомагають контролювати рівень холестерину. Додайте до них велику кількість калію, що знижує кров’яний тиск, і ви отримаєте солодкі ласощі, які чудово підходять для вашого серця. Хоча апельсин сам по собі є прекрасним десертом, подумайте про те, щоб підняти ставку, подаючи скибочки свіжих апельсинів з корисним для серця ванільним йогуртом, з підсмаженим мигдалем і стружкою чорного шоколаду для елегантного завершення трапези, яке буде дуже корисним для вас.

4. Оливкова олія

Ви, ймовірно, знаєте, що оливкова олія є однією з найкорисніших олій для вашого серця. Але як би сильно ми не любили її в салаті, ми часто забуваємо, що вона може бути чудовою олією для десертів. Замініть олію в будь-якому рецепті торта або печива на оливкову олію, щоб миттєво підвищити користь для здоров’я.

5. Волоські горіхи

Волоські горіхи є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот, тих самих корисних жирів, які містяться в рибі, наприклад, лососі. Вони також є хорошим джерелом клітковини і рослинних стеролів, які є чудовими для вашого серця. Поєднуйте волоські горіхи з іншими корисними для серця продуктами, такими як вівсянка та вишня, як у цьому смачному печиві, щоб отримати тристоронній удар корисних для вас ласощів.

6. Солодка картопля

Солодка картопля, хоч і солодка від природи, насправді має низький глікемічний індекс, тому вона корисна для контролю рівня цукру в крові. Додайте лікопін, вітамін А та велику кількість клітковини, і ви отримаєте інгредієнт, який ідеально підходить для того, щоб додати природну солодкість до вашого десертного репертуару. Від солодкого картопляного пирога до солодкого картопляного пирога, ви можете виділити їх у своїй випічці зі смачними результатами.

7. Вишня

Вишні, як солодкі, так і кислі, свіжі або сушені, мають велику кількість специфічних антиоксидантів, які називаються антоціанами. Ці барвисті сполуки (вони відповідають за насичений червоний колір вишні) допомагають захистити кровоносні судини, що робить її чудовою для вашого серця. Замініть сушені вишні будь-яким рецептом, який передбачає родзинки, занурте свіжі вишні в розтоплений темний шоколад або приготуйте компот зі свіжих і сушених вишень у вишневому соку, а зверху полийте йогуртом і посипте підсмаженими горіхами або мюслі на основі вівса для десерту парфе.

Спробуйте цей рецепт: Вишневий сорбет

8. Овес

Клітковина, що міститься в вівсі, допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові і знижує рівень поганого холестерину. Вівсяне печиво – очевидний вибір, але подумайте про те, щоб замінити частину звичайного борошна в таких речах, як кекси, на вівсяне борошно, або приготувати корисні для серця фруктові чіпси, посипавши їх підсмаженою сумішшю вівса і горіхів. Ця вишнева версія – гарне місце для початку.

Спробуйте цей рецепт: Енергетичні закуски без випічки

9. Йогурт

Йогурт має високий вміст кальцію та калію, тому він може бути корисним для контролю артеріального тиску. Йогурт – чудовий молочний продукт для випічки або приготування охолоджених десертів, таких як йогуртова панна-котта. Спробуйте замінити йогурт скрізь, де у ваших рецептах передбачена сметана, як у цьому лимонно-йогуртовому пирозі, зробіть домашній заморожений йогурт замість морозива або використовуйте ванільний йогурт замість збитих вершків як десертний топпер.

Спробуйте цей рецепт: Ягідний йогуртовий кранч

10. Тофу

Звичайно, тофу приносить весь вегетаріанський білок і корисну для серця клітковину та мінерали у ваші пікантні страви, але чи знали ви, що він також корисний для десертів? Шовковистий тофу можна пюрировать, щоб замінити вершки в деяких десертах, щоб дати вам всю текстуру без жиру.

Source: allrecipes.com