10 кращих рецептів смаженої риби

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Оновлено 18 листопада 2021 року
Популярні відео

Ми любимо п’ятничну рибну юшку, яка знайома кожному, хто живе на Середньому Заході або в деяких частинах Півдня. Але хто може чекати до п’ятниці, щоб отримати хрустку смажену рибу з усіма приправами? Тільки не ми. Щоб заощадити час на приготування рибного фрі в будній день, ми приготуємо гарніри на вихідних – такі гарніри, як салат і картопляний салат, стануть тільки смачнішими, постоявши день-два в холодильнику. Ось всі рецепти, які вам знадобляться для того, щоб приготувати смажену рибу по-справжньому. Змішуйте та поєднуйте рекомендації щодо гарнірів з рецептами смаженої риби на свій розсуд. І не забудьте про соус тартар та солодовий оцет!

Риба в пивному клярі виходить чудово

Часниковий порошок і паприка надають пікантності цьому простому клярі. Риба смажиться легкою, хрусткою і красивою золотисто-коричневою скоринкою. “Це чудовий рецепт риби в пивному клярі, який дуже легко приготувати”, – каже Лінда Олар. “Ми часто рибалимо з друзями цілий день, а потім готуємо рибу на палубі. Дуже смачно і здорово!”

Рекомендація щодо гарніру: Картопля фрі від шефа Джона

Смажена риба від Дженні

У цьому варіанті для створення хрусткої, ароматної скоринки використовуються каджунські спеції, приправлені панірувальні сухарі та обсмажені цибулеві пластівці. Свіже філе тилапії чудово підходить для цієї страви, але тріска або палтус будуть однаково смачними. “Це була легка і смачна страва”, – каже chickletL2. “Чудово підходить для замороженого філе тилапії. Я обов’язково зроблю це знову”.

Рекомендація щодо гарніру: Креольська бамія

Проста смажена риба по-новоанглійськи

Ось класична смажена риба в стилі Нової Англії. “Цей простий рецепт найкраще підходить для тріски та камбали, – каже Меган Бріггс. “В результаті виходить свіже, маслянисте на смак філе. Дуже добре поєднується з картоплею фрі або картоплею фрі (чіпсами)”.

Рекомендація щодо гарніру: Бостонська запечена квасоля

Хрустка смажена риба

Трохи пива, подрібнені кукурудзяні пластівці та каджунські приправи – ось дивовижний секрет успіху цього простого кляру. SANDRA DEE захоплюється: “Це чудово! Хрусткі, смачні і просто до біса гарні! Не потрібно нічого змінювати”.

Рекомендація щодо гарніру: Солодкий ресторанний салат

Неймовірний рибний кляр

Це надзвичайно просте тісто поєднує в собі кілька основних інгредієнтів, які, напевно, є у вас під рукою в коморі. “На початку 1950-х років я отримала цей рецепт на відкритому радіо-шоу”, – розповідає МарджВС. “Він робить найлегше, найхрусткіше тісто, яке тільки можна собі уявити. Його достатньо, щоб покрити приблизно 2 фунти риби”.

Рекомендація щодо гарніру: Салат з чорної квасолі та кукурудзи

Паніровка з кукурудзяного борошна для смаження риби

“Приголомшлива паніровка”, – захоплюється tysonyohe. “Залишається хрусткою протягом тривалого часу, але зовсім не важка”.

Рекомендація щодо гарніру: Південний картопляний салат з кропом

Рибне філе в пивному клярі

“Винятковий пивний кляр зі смаком кропу для смаження у фритюрі”, – каже Карен Девід. “Риба: тріска, пікша, морський окунь та апельсин. На гарнір пропонується картопля фрі, цуценята і імбирний коул-салат”.

Смажений сом по-південному

“Смажений сом – це південна традиція, так само як і пахта з цуценятами на пахті та салат з пахти”, – каже мама Сміт. “Спробуйте ці традиційні страви разом”.

Рекомендація щодо гарніру: Цуценята з пахти

Чудові смажені рибні тако

Готові до смаженої риби в стилі Сан-Дієго? Перетворіть смажену рибу в пивному клярі на тако, доповнивши її шаткованою капустою та свіжою сальсою. “Чудовий рецепт – пивний кляр дуже смачний”, – захоплюється nikkiskitchen. “Нам дуже сподобалося з гострою сальсою”.

Рекомендація щодо гарніру: Кукурудзяна сальса з авокадо

Краща смажена минтай

Ось як смажать рибу на півночі! Популярна в Міннесоті, вона також є “приголомшливим канадським делікатесом!”, – говорить clarkie24. “Цей рецепт легкий і чистий на смак – немає сенсу маскувати природний смачний смак філе судака”. Bethany66 додає. “Подрібнені солоні горішки створюють чудове хрустке покриття, яке тримається на рибі набагато краще, ніж інші”.

Рекомендація щодо гарніру: Легка броколі з лимоном та часником

Більше рецептів та порад зі смаженої риби:

• На фото: Смажена на сковороді тилапія
• 15 найкращих гарнірів до смаженої риби
• Як смажити рибу на сковороді
• Перегляньте всю нашу колекцію рецептів риби.

Source: allrecipes.com