10 простих рецептів, які можна приготувати з банкою нуту

Ми зібрали 10 простих рецептів, як використати банку нуту, що завалялася у вашій коморі – бутерброди, рагу, салати і, звичайно ж, фалафель.

Марта має 25-річний досвід роботи у сфері громадського харчування та 3 роки займається розробкою рецептів. Вона є автором книги “Taste & See Cooks: Рецепти, які надихають, оснащують і радують.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes

Опубліковано 09 вересня 2021 року

Нут, також відомий як квасоля гарбанзо, має священний статус у моїй родині. Вони знаходять свій шлях у тушкованих стравах. Його тушкують в ароматному томатному соусі, а потім викладають ложкою на рис. Моя улюблена страва? Готуйте їх на повільному вогні в горщику зі свинячими ніжками. Якщо ви шукаєте нові способи використання банки нуту, що висить у вашій коморі, ми пропонуємо вам безліч варіантів: від бутербродів до салатів і навіть страв на повільній плиті. Нут – це бобова культура (як і горох, квасоля та сочевиця), яка відома своєю поживністю. Оскільки він є фантастичною заміною м’яса і птиці, більшість мам і бабусь, яких я знаю, годують своїх дітей і онуків нутом, щоб наповнити їх залізом.

Середземноморські миски з нуту з соусом тахіні

Нут формує основу цієї миски, забезпечуючи щедру кількість білка без м’яса. Вони добре приправлені спеціями (чудово збалансовані з вершковим соусом тахіні) і швидко прогріваються на сковороді.

Курка з нутом з паприкою

Вершковий нут ідеально поєднується з цим рецептом курки з димчастою паприкою. Для отримання найбільш соковитого результату найкраще використовувати курячі стегенця без кісток і шкіри. Якщо ви використовуєте курячі грудки, розріжте їх навпіл, щоб вони не були занадто великими. Оскільки нут досить крохмалистий, вам не знадобиться ще одна крохмалиста сторона. Замість цього приготуйте овочі на грилі.

Салат з радіккіо, зеленими оливками, нутом та пармезаном

Поєднання текстур та смаків у цій страві унікальне. Гіркуватий радіккіо приборкує горіхово-вершковий нут. Зелені оливки яскраві та солоні. Соняшникове насіння додає хрусткої скоринки. Я б подала цей салат з обсмаженим стейком.

Бутерброди з нутовим салатом

Ми можемо покластися на основні продукти, такі як нут, щоб відтворити курячий салат без курки. За цим рецептом виходить два бутерброди, тому подвоюйте (або потроюйте!) порції для більшої кількості людей. Подавайте салат з нуту між нарізаним цільнозерновим хлібом, або зробіть з нього начинку для салатників.

Продовжуйте до 5 з 10 нижче.

Тушкована батат і нут з марокканськими спеціями

Я люблю тепло цього вегетаріанського рагу, яке походить з рас-ель-ханаута. Рецепт цієї марокканської суміші спецій додається, але ви також можете пошукати суміш у місцевому продуктовому магазині. Наша сім’я любить доповнювати це рагу свіжою м’ятою.

Фалафель з фритюрниці

Використовуйте фритюрницю, щоб створити легку близькосхідну страву, яка настільки універсальна, що у вас ніколи не закінчаться способи її подачі. Я подаю ці вегетаріанські фалафелі саме так, як пропонує рецепт: у теплому лаваші, з овочами та щедрою порцією соусу тахіні. Ви також можете подати їх поверх зелені салату або як закуску (з соусом тахіні в якості соусу).

Нут каррі з солодкою картоплею та червоним перцем в мультиварці

Засипте інгредієнти в мультиварку і забудьте про них на 6-8 годин! У цьому рецепті використовується сушений нут, який не потрібно попередньо замочувати. Однак, з консервованим нутом вийде не менш смачно.

Вегетаріанські гамбургери “Зелена богиня

Якщо ви хочете спробувати гамбургер без м’яса, приготуйте цей вегетаріанський бургер на основі нуту. Вершковий соус заснований на популярній заправці “Зелена богиня”. Хоча рецепт призначений для приготування на грилі, ви можете приготувати ці овочеві бургери на сковороді. Ви будете раді мати залишки соусу “Зелена богиня” для салатів та для занурення овочів.

Продовжуйте до 9 з 10 нижче.

Source: web.archive.org