12 ідей приготування грудки індички на День Подяки (коли великий птах не збирається летіти)

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.

Оновлено 19 жовтня 2021 року

Є багато вагомих причин, чому ви можете вирішити приготувати грудку індички на День подяки замість цілої індички. Але немає ніяких причин зменшувати задоволення від індички, не тоді, коли є так багато способів приготувати соковиту, ароматну грудку індички. Ось десяток різних рецептів грудки індички – від запеченої в духовці до грудки індички на повільній плиті та грудки індички у фритюрниці. Погляньте і знайдіть той, який ідеально підходить для вашого бенкету на День подяки.

Грудка індички на повільній плиті

Цей найпопулярніший рецепт вимагає лише двох інгредієнтів і 10 хвилин на приготування. Він вимагає 6-фунтової грудки індички на кістці, але ви можете легко скоротити рецепт навпіл, якщо вам це потрібно.

“Я люблю наливати стільки води, щоб вона покривала дно горщика. Покладіть туди індичку, обкладіть її порізаними на четвертинки цибулею та морквою, змастіть птицю розтопленим вершковим маслом, а потім добре приправте. Виходить дуже смачна індича грудка, а залишки індичої грудки я використовую для запіканок тощо, оскільки вона добре заморожується”. -Метелик Flutterfly Flutterby

Печеня з індички в кленовій глазурі

Автор рецепта Мішель Бергер каже: “Чудовий спосіб приготувати ароматну печеню з індички на будь-який вечір тижня. Це також чудово, коли у вас є лише жменька людей на День подяки “.

Фаршировані грудки індички з журавлиною

“Я приготувала їх одного разу на святкову вечерю, і вони мали такий успіх, що я почала готувати їх на День подяки замість цілої індички”. -Естер Нельсон

Маринована грудка індички

“Цей рецепт – від моєї мами. Вони завжди виходять соковитими і ніжними, незалежно від того, як довго мій чоловік залишає їх на грилі! Легко готується, але завжди краще, коли маринується принаймні 4 години”. -Даніель

Запечена в духовці грудка індички

“Це чудовий спосіб використати грудку індички, – каже рецензент DBAZAN1. “Ми приготували її сьогодні ввечері, і її було достатньо для нашої сім’ї з трьох осіб. Спеції були ідеальними, а підлива – чудовим компліментом. Додайте трохи нарізаних коренеплодів, щоб одночасно обсмажити, додайте зелений салат, і ви отримаєте фантастичну осінню страву!”

Грудка індички по-середземноморськи на повільному вогні

Грудка індички готується на повільному вогні протягом декількох годин з курячим бульйоном, лимонним соком, цибулею, оливками каламата, в’яленими помідорами та грецькими приправами. Обов’язково подавайте її на чомусь на кшталт кукусу, щоб ввібрати весь смачний соус.

Грудка індички у фритюрниці

“Цей рецепт дає смак запеченої в духовці індички, але за набагато менший час і з набагато меншою суєтою! Використовуйте будь-яку комбінацію свіжої зелені, яка сподобається вам і вашій родині!” -Бібі

Запечена грудка індички з травами

Рецензенти оцінили простоту цього рецепта, але рекомендують готувати грудку індички до повної готовності, інакше вона може пересохнути в процесі подальшого приготування. Біле м’ясо має тенденцію до цього. Тому слідкуйте за ним і регулюйте час приготування відповідно до розміру грудки індички, яку ви використовуєте. Термометр для м’яса з миттєвим зчитуванням (як цей: $20.00 у Williams-Sonoma) допоможе визначити, коли м’ясо буде готове. Витягніть його з повільної плити, коли вона нагріється до 165 градусів за Фаренгейтом (75 градусів за Цельсієм).

Ідеальна смажена грудка індички у фритюрниці

Замочування грудки індички на ніч робить цю смажену на повітрі грудку індички надзвичайно соковитою, в той час як смаження на повітрі гарно хрумтить шкірку.

Кенні каже: “Я натер свою грудку оливковою олією, а потім змастив її приправою “Мемфіський сухий руб”. Вийшло дуже смачно “.

Грудка індички без кісток на повільній плиті

Не потрібно готувати підливу на стороні – за цим рецептом вона готується прямо в горщику. “Я вперше приготувала цю страву на День Подяки цього року, і всі були в захваті”, – каже Алеслі.

Заморожена грудка індички в горщику швидкого приготування

Для цього рецепта не потрібно розморожувати грудку індички. “Це було саме те, що мені потрібно для насиченого вечора! Швидко і просто, і ніякого розморожування заздалегідь. Індичка вийшла такою ароматною з натертою олією”, – каже Мері Хартіган Джонс.

Грудка індички в оливковій олії, приготована у фритюрниці

“Простий рецепт приготування пікантної, соковитої грудки індички в аерогрилі. Використання оливкового розсолу надає грудці аромат, а також зберігає її ніжність. Я використовую гострий оливковий розсіл Tabasco® для додаткової пікантності”, – каже Гречана Королева.

Більше натхнення

• Бабусин журавлинний соус
• Розсіл для індички “Бабусина ферма
• Гарбузовий рулет бабусі Керол

Source: allrecipes.com