12 напоїв Тікі, які ви повинні зробити

Дакота Кім – професійний письменник і колишній старший редактор продуктів харчування в LIVEKINDLY. Її позаштатні статті про їжу, подорожі, виховання дітей, бізнес і спосіб життя з’являлися в національних виданнях, включаючи Los Angeles Times , Civil Eats , Martha Stewart Living , Food & Wine і Food52 .

Оновлено 29 червня 2021 року
Трендові відео

У 1933 році Донн Біч почав все це, відкривши батьківщину класичних коктейлів тікі: Don the Beachcomber в Голлівуді. Натхненний своїми подорожами по південній частині Тихого океану, він обладнав свій тазостегновий суглоб бамбуковим баром, гігантськими пальмовими листям, стільцями з ротанга у вигляді павичів і, звичайно ж, напоями, натхненними тропічним стилем бару тікі. Голлівудські зірки із задоволенням попивали класичні коктейлі тікі в керамічних кружках, фантазуючи, що вони на Таїті або Гаваях. Тенденція стала хітом.

Натхненний відвідуванням Beachcomber, “Трейдер” Вік Бержерон відкрив власну версію тікі-бару в Окленді, який згодом отримав назву Trader Vic’s. Тенденція поширилася як лісова пожежа по всій країні і процвітала протягом трьох десятиліть, поки бари тікі поступово не почали втрачати популярність.

Відбулося кілька відроджень тікі, але це правда: напої тікі залишаться у вашому вечірньому репертуарі. Забезпечте свій бар основними інгредієнтами для таких напоїв, як всесвітньо відомий май-тай та ідеальний для вечірок ромовий пунш, включаючи основні продукти тікі, такі як світлий і темний ром, сік лайма та ананасовий сік.

Май Тай

А, май-тай. Не для новачків, з його оргеатом, двома видами рому та апельсиновим Кюрасао. Але ідеально нюансований смак – це нагорода цього класичного напою тікі, настільки популярного, що він є синонімом культури тікі. Якщо ви шукаєте простішу – хоча і менш автентичну – версію цього напою, зверніть увагу на цей рецепт. Ви також можете замовити солодкий май-тай у форматі освіжаючого морозива.

Пунш з піна-коладою

Приготування індивідуальної піна-колади може вимагати певних зусиль – придбання інгредієнтів, яких у вас, ймовірно, немає під рукою, а також запуск блендера. Якщо у вас є кілька годин, чому б не приготувати велику миску цього класичного напою заздалегідь, який можна заморозити замість того, щоб змішувати в блендері. Коли настане час вечірки, ваші друзі та родина зможуть пригощатися цим багатим тропічним смаколиком з великої каламутної миски.

Темний і бурхливий

Темний і бурхливий – популярний напій тікі, відомий серед моряків, а також національний напій Бермудських островів. Найкраще те, що для його приготування потрібні лише два інгредієнти плюс лід – але вам потрібно буде переконатися, що ви використовуєте темний ром та імбирне пиво, а не імбирний ель. Потім все, що вам потрібно зробити, це перемішати – ніяких струшувань або кроків не потрібно. Щоб дізнатися більше, подивіться, як приготувати наш рецепт темного і бурхливого коктейлю.

Fog Cutter

Ром, бренді та джин, о Боже! Туманоріз іноді називають Лонг-Айлендським чаєм з льодом серед напоїв тікі, і не дарма. Загартований кислотами цитрусових соків, включаючи солодкий апельсиновий сік і кислинку лимонного соку, а також сиропом оргії та хересом, цей класичний коктейль тікі не жартує.

Падіння місіонера

У цьому коктейлі тікі є дещо інше: персиковий шнапс. Медовий сироп дає інший смаковий профіль, ніж інші класичні напої тікі з простими сиропами. Але саме м’ята є головною в цьому солодкому частуванні, з дюжиною листочків, змішаних з ромом у вашому шейкері.

Ромові шипучки

Улюблений на Бермудських островах, майже такий же популярний, як “Темний і бурхливий”, це “інший національний напій”. Місцеві жителі люблять цей м’яко змішаний коктейль, до складу якого входять апельсиновий сік, ананасовий сік і гренадин для ароматизації. У нашій версії використовується пляшка імбирного пива, щоб підняти його на вищий щабель.

Сінгапурський слінг-коктейль

Для грандіозного вечора розгляньте те, що по суті є тропічним заходом сонця в склянці: сінгапурський слінг. Цей улюблений коктейль насправді приносить на стіл тікі джин, а не ром. Коли ви додасте тріпл-сек, бенедиктинський бренді та вишневий бренді, цей соковитий потягуючий коктейль зробить ваш вечір таким же досконалим, як і ананасовий та вишневий гарнір на вершині.

Скорпіонова чаша

Ви можете пам’ятати, а можете і не пам’ятати “Скорпіон Боул” з часів студентських років або з модного китайського ресторану, який ви відвідали з сімома друзями. Але незалежно від того, куштували ви його чи ні, цей коктейль великої порції – найкращий матеріал для вечірки. Наповніть свою святкову чашу для пуншу джином, трьома видами рому, горілкою, гренадіном і соком апельсинів, лимонів і ананасів.

Ураган століття “Буря

Три види рому означають, що це серйозний острівний напій. Але будьте готові – адже сюди також входять горілка і джин. Хоча це традиційно більше напій для Марді Гра, він ідеально підходить для часу тікі завдяки своєму яскравому тропічному кольору, акценту на ромі та рецепту екстра-міцності. Ідеальними прикрасами стануть шматочок фрукта та парасолька.

Знеболюючий

Знеболювальне – це ромовий напій, виготовлений на прекрасних Британських Віргінських островах. Одна цікава особливість: рівень рому дійсно можна вибрати самостійно. Традиційно, знеболюючий заслуговує щонайменше двох унцій рому в якості своєї основи, але якщо ви хочете три – або навіть чотири – ми не будемо засуджувати. Зроблений з чудово солодкого ананасового соку, кокосових вершків і апельсинового соку, болезаспокійливий напій доповнений дрібкою меленого мускатного горіха.

Ромовий бігун Ro’s

У цьому ромовому напої, названому на честь бутлегерів часів сухого закону, відомих як “бігуни”, є щось освіжаюче інше. Для цього високого напою з рому, кокосового рому, бананового лікеру та ожинового бренді доречно використовувати склянку тікі.

Ромовий пунш “Захід сонця

Сироп гібіскуса є ключовим інгредієнтом цього пуншу, який надає йому нотки квітковості та терпкості. Якщо ви не можете знайти гібіскус у місцевому мексиканському продуктовому магазині, магазині здорового харчування або чайній лавці, спробуйте використати сушені плоди шипшини або чай Celestial Seasonings Red Zinger. Лайми додають терпкості, апельсини – солодкості, а грейпфрут – і того, і іншого. Якщо у вас немає подрібненого льоду або блендера, щоб зробити його, просто дотримуйтесь цієї простої поради.

Source: allrecipes.com